ごはんのおかずに！高野豆腐の甘辛つくね　｜　How To Make Koya-tofu sweet spicy meatballs

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ふわふわ食感がポイント♪こってり濃厚な甘辛だれがつくねに絡んで相性抜群です。おつまみにもぴったりの一品です。

■材料 (2人分)
・鶏ひき肉　　　　100g
・高野豆腐　　　　2個(34g)
・にんじん　　　　1/4本
・サラダ油　　　　大さじ1
☆つくね調味料
・酒　　　　　　　大さじ1
・片栗粉　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　小さじ1/2
・おろししょうが　小さじ1
・塩こしょう　　　少々
★つくねたれ
・酒　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ1

■手順
⑴高野豆腐は10分程水に浸して戻し、水気をしぼり、粗みじん切りにする。にんじんはみじん切りにする。
⑵ボウルに鶏ひき肉、高野豆腐、にんじん、☆を入れてしっかりと混ぜる。6等分にしてコイン型に成形する。
⑶フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて2〜3分焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で3分程焼く。
⑷★を加えて全体にからめる。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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