煮る時間を短縮♪くるくるねぎチャーシュー丼　｜　How To Make Round and round green onion pork rice bowl

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薄切り肉を使えば火の通りも早く、やわらかく仕上がるので一石二鳥♪ねぎだれのおかげであっさりとした味わいに仕上がります。たれをたっぷりとかけてお召し上がりください♪

■材料 (2人分)
・ごはん　　　　　　　　どんぶり2杯(400g)
・豚バラ薄切り肉　　　　12枚
・ねぎ　　　　　　　　　1/2本(80g)
・サラダ油　　　　　　　小さじ1
・酒　　　　　　　　　　大さじ2
☆肉用
・塩こしょう　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　　　適量
★ねぎだれ用調味料
・ポン酢　　　　　　　　大さじ2
・ごま油　　　　　　　　大さじ1/2
・鶏ガラスープの素　　　小さじ1/2
・白いりごま　　　　　　適量

■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)豚肉6枚は少し重ねて縦長に並べ、塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。手前からきつめに巻く。巻き終わりはつまようじでとめる。同様に計2本作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。
(4)フライパンに酒を加えてふたをし、弱火で10分蒸し焼きにする。豚肉を取り出し、つまようじを外して食べやすい大きさに切る(チャーシュー)。
(5)ボウルにねぎ、★を入れて混ぜる(ねぎだれ)。
(6)器にごはん、チャーシューを盛り、ねぎだれをかける。

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#デリッシュキッチン #チャーシュー