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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1人前
うどん 1玉
お湯 適量
—– 肉味噌 —–
豚ひき肉 50g
①甜麺醤 大さじ1
①料理酒 小さじ2
①塩こしょう ふたつまみ
ごま油 小さじ1
—– ゴマダレ —–
白ねりごま 小さじ2
白みそ 小さじ1
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
無調整豆乳 100ml
—– トッピング —–
長ねぎ 5cm
きゅうり 1/2本
ラー油 大さじ1/2
【手順】
1. 長ねぎは切込みを入れて芯を抜き、端から繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにします。きゅうりはヘタを落とし、千切りにします。
2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒めます。
3. 肉に火が通ってきたら①を加え、全体に馴染ませ、中火で水分を飛ばしたら、火から下ろします。
4. ボウルにゴマダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
5. 鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やします。
6. お皿に5、3、1の順に盛り付け、4とラー油をかけたら完成です。
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