重ねてしぼるだけ♪カステラでパルフェモンブラン　｜　How To Make Parfait Mont Blan at Castella

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栗の甘露煮を使った簡単デザートです。満足感のある贅沢な栗スイーツにうっとりすること間違いなし♪

■材料 (7cmグラス容器4個分)
・カステラ　　　　　　　　3切れ(120g)
・アイスクリーム[バニラ]　 200g
【 ☆マロンクリーム】
・栗の甘露煮　　　　　　　150g
・牛乳　　　　　　　　　　90cc
・無塩バター　　　　　　　10g
・生クリーム　　　　　　　大さじ3
【仕上げ用】
・栗の甘露煮　　　　　　　4個(40g)
・ミント　　　　　　　　　適量

■手順
⑴ カステラ2枚は1.5cm角に切る。残り1枚は手でくずす。マロンクリーム用の栗の甘露煮は刻む。
⑵ 鍋に1の栗の甘露煮、牛乳を加えて弱火で10分程煮る。火を止めて粗熱をとる。ミキサーに入れ、バターと生クリームを加えてなめらかになるまで攪拌し、しぼり袋に入れる(マロンクリーム)。
⑶ グラス容器にそれぞれ角切りのカステラ、アイスクリーム、くずしたカステラの順に等分にのせて、マロンクリームをしぼる。仕上げ用の栗の甘露煮、ミントを飾る。

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