【ごはん何杯でもいける】旨辛チキン南蛮

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タルタルソースにキムチを入れてごはんが進むピリ辛味にアレンジしたレシピをご紹介します♪揚げ油は大さじ3で作るので片付けも簡単で、揚げ物が苦手な方でも食べやすい！今晩のおかずにいかがでしょうか？

■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし]　 1枚(250g)
・塩こしょう　　　　少々
・薄力粉　　　　　　大さじ2
・溶き卵　　　　　　1個分
・ポン酢　　　　　　大さじ1と1/2
・砂糖　　　　　　　大さじ1/2
・サラダ油　　　　　大さじ3
☆旨辛タルタルソース
・ゆで卵　　　　　　1個
・キムチ　　　　　　30g
・マヨネーズ　　　　大さじ3

■手順
(1)ボウルにキムチを入れてキッチンバサミで細かく刻み、ゆで卵を加えて粗く切る。マヨネーズを加えて混ぜる(旨辛タルタルソース)。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって全体にまわるように軽くもむ。薄力粉をまんべんなくまぶし、溶き卵にくぐらせる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて焼き色がつくまで揚げ焼きにする。裏返し、肉に火が通るまで弱火で2〜3分ほど揚げ焼きにする。
(4)余分な油をキッチンペーパーでふきとり、砂糖、ポン酢を加えて少しとろみが出るまで煮からめる。器に盛り、旨辛タルタルソースをかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

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