オーブンがなくても♪りんごと紅茶の炊飯器ケーキ　｜　How To Make Apple and Tea Rice cooker Cake

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ふんわり紅茶が香るパウンドケーキを炊飯器でお手軽に作ります。甘酸っぱいりんごのコンポートとふんわりケーキの食感がたまりません。

■材料 (5.5合炊き炊飯器1台分)
【☆りんごのコンポート】
・りんご　　　　　　　　1個
・砂糖　　　　　　　　　大さじ3
・レモン汁　　　　　　　小さじ1
【★紅茶パウンドケーキ】
・紅茶（茶葉）　　　　　ティーバッグ1個
・水　　　　　　　　　　150cc
・砂糖　　　　　　　　　大さじ3
・卵　　　　　　　　　　1個
・溶かしバター（無塩）　20g
・ホットケーキミックス　200g
【◯ぬる用】
・無塩バター　　　　　　10g

■手順
⑴ 【りんごのコンポート】りんごは縦8等分に切って、芯を取り除き、皮をむく。厚さ約1cmの薄切りにする。
⑵ 耐熱容器にりんご、砂糖、レモン汁を入れて全体になじむまで混ぜる。ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで3分加熱する。取り出して混ぜてふんわりとラップをし、再び3分加熱する。取り出して混ぜ、粗熱をとる。
⑶ 【紅茶パウンドケーキ生地】別の耐熱容器に水、紅茶の茶葉を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。（お好みの茶葉をお使いください。香りの高いアールグレイがおすすめです。）
⑷ 3に卵を割り入れて、砂糖、溶かしバター、ホットケーキミックスを加えてその都度混ぜる。
⑸ 炊飯器の内釜にバターをぬり、汁気を切ったりんごのコンポートを並べ入れる。紅茶パウンドケーキ生地を流し入れ、通常炊飯する(57分加熱)。生地を炊飯器から取り出して粗熱をとる。（生地の様子をみながら、必要な場合は炊き上がりより少し早めに取り出してください。生焼けであった場合は、様子を見て再度炊飯を行ってください。）

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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