中からとろ〜り！モッツァレラロールキャベツ　｜　How To Make Mozzarella roll cabbage

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手のかかる肉だねではなく豚ロース薄切り肉を巻いて、食べ応えのあるロールキャベツを作ります♪溢れるモッツァレラチーズとトマトソースが相性抜群です。

■材料 (2人分)
・キャベツ　　　　　　4枚
・玉ねぎ　　　　　　　1/2個
・豚ロース薄切り肉　　8枚(200g)
・モッツァレラチーズ　1個(100g)
・塩こしょう　　　　　少々
・オリーブオイル　　　大さじ1/2
☆トマトソース
・カットトマト缶　　　1/2缶(200g)
・コンソメ　　　　　　小さじ1/2
・塩　　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　　少々
・水　　　　　　　　　150cc
仕上げ
・パセリ(刻み)　　　　 少々

■手順
⑴ モッツァレラチーズは4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
⑵ 耐熱容器にキャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分柔らかくなるまで加熱する。粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をふきとる。
⑶ まな板にキャベツ1枚を敷き、豚肉2枚をのせて塩こしょうをふる。手前にモッツァレラチーズをのせる。キャベツの両端を折りたたみ、手前から巻いてつまようじでとめる。同様に計4個作る。
⑷ 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒める。
⑸ ☆を加えて煮立たせ、3を並べ入れる。ふたをして弱火で15分煮る。
⑹ つまようじを取り、器に盛る。パセリをちらす。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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