牛乳パックで作る！寿司ケーキ　｜　How To Make Sushi Cake

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見ても華やかで楽しい寿司ケーキです！特別な型は不要！牛乳パックで作ります♪お子様と一緒に作っても楽しい一品です♪

■材料(3〜4人分:直径12cm1台分)
・ごはん　　　　　　　　　　　　お茶碗3杯
・すし酢　　　　　　　　　　　　大さじ2
・梅干し　　　　　　　　　　　　1個
・マグロ　　　　　　　　　　　　170g
・さやえんどう　　　　　　　　　5枚
・いくら　　　　　　　　　　　　適量
・れんこん　　　　　　　　　　　30g
・酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
[☆卵液]
・卵　　　　　　　　　　　　　　2個
・みりん　　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ1

■手順
(1)牛乳パックは長い側面を2枚つなぎ合わせ、円柱状にする。
(2)マグロは薄切りにして、少しずつずらしながら並べ、くるくると巻いて花にする。
(3)れんこんは薄切りにして水にさらして水気を切る。
(4)さやえんどうは筋を取ってラップに包み600Wのレンジで30秒加熱して水にさらして水気を切って斜めに半分に切る。
(5)梅干しは種を取り除き、叩いてペースト状にする。
(6)鍋に湯をわかし酢（分量外）大さじ1、れんこんを入れてさっとゆでて水気を切る。
(7)保存袋にれんこん、酢、砂糖を入れてもみこみ、冷蔵庫で30分漬ける。
(8)鍋に卵、みりん、砂糖を入れて混ぜ、混ざったら弱火でそぼろになるまで混ぜながら加熱する。
(9)ボウルにごはん、すし酢を入れて切るように混ぜる。(あたたかいごはんを使用！)
(10)半分に分けて半量は梅干しを混ぜる。
(11)牛乳パックにラップをし、れんこん、卵の半量敷きつめ、白いすし飯、残りの卵、梅干し入りすし飯を敷きつめる。
(12)11の上下を返してラップを外し、まぐろ、さやえんどう、いくらを飾る。

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