【2021年家飲みレシピ５選】あるものでパパッと作るカンタンおつまみ

★ 【2021年家飲みレシピ５選】あるものでパパッと作るカンタンおつまみ

※材料とレシピが下の方にあります。ぜひご利用ください。
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（目次）
　0:00 オープニング
　0:15 枝豆のペペロン酒蒸し
　1:41 たたきキュウリのモロポン
　3:12 大人のポテサラ
　6:27 手羽元のこっくり煮
　8:38 焼きおに茶漬け
　9:37 完成品レビュー
10:10 実食タイム

（撮影こぼれ話😆）
いつもご紹介しているレシピ。
ひとつづつは、ホントにパパッとできる簡単なものばかりなのですが、
1人で撮影しながら5品作るとなると、そうもいきません。
午前中に買い出しして、午後から撮影〜夕方くらいに調理シーンを撮り終わり、
ホントの自分の晩酌も兼ねて夕方から実食タイムの撮影です。
だから、実食タイムの最初に毎回のように「あ〜待ち遠しかった❣️」と
言っているのは、ワタシのホントの心の声😅
この時間🍺が楽しみでYouTubeを撮影しているようなものなんですよね〜😅

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【本日のレシピ、作り方はコチラ】
　
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★ 【2021年家飲みレシピ５選】あるものでパパッと作るカンタンおつまみ

枝豆のペペロン酒蒸し
（材料）1〜2人分
・冷凍枝豆　200g
・ニンニク　1カケ
・鷹の爪　１本
・酒　1/4カップ
・水　1/4カップ
・塩　適宜

（作り方）
1.ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を除き、輪切りにしておく。
2.片手鍋に分量の酒と水、1と枝豆を入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせたら、弱火にして時々揺すりながら2〜3分ほど加熱する。
3.最後に残った水分を中火で揺すりながら飛ばし、お好みで塩を振っていただく。

たたきキュウリのモロポン

（材料）1〜2人分
・キュウリ　中１本
・塩　適宜
・ゴマ油　大さじ1
（a）
・もろみ味噌　大さじ1
・ポン酢　大さじ1/2

（作り方）
1.キュウリは塩で板ずりして、サッと水で流し、麺棒でたたいて、ひと口大に割っておく。
2.（a）を合わせる。
3.1と2を和えて、ゴマ油をふっていただく。

大人のポテサラ
（材料）2〜3人分
・じゃがいも（男爵系）中3個
・ハム　2〜3枚
・キュウリ　中１本
・卵　1個
・塩（キュウリ塩揉み用）ひとつまみ
・塩（じゃがいも茹で用）大さじ1
・こしょう　適宜

（A）
・ヨーグルト　大さじ4　
・柚子胡椒　小さじ1/3～1/2
・ポン酢　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ１

（作り方）
1.ハムは1センチ角にカット、キュウリはスライスし、塩揉みして、水気を絞っておく。
2.じゃがいもは芽を取り、皮を剥き、一口大に切り、塩を加え水からゆでる。その際に卵も鍋に入れておきゆで卵も一緒に作っておく。
3.じゃがいもに火が通ったら卵は取り出しておく。
4.3の湯を切り、蓋をして中火の上でゆすり、粉ふきイモを作る。
5. ゆで卵は殻をむき、白身は粗みじんにきざみ、黄身はそのままとっておく。
（A）と刻んだ卵の白身を合わせておく。
6.4のじゃがいもをつぶし、1と（A）の半量を加え全体を合わせる。
※じゃがいものつぶし具合はお好みですが、私はジャガイモのゴロゴロ感が残っている方が好きです。
7.6を皿に盛り、（A）の残りを上からかける。最後に卵の黄身を崩しながらトッピングしてできあがり。
※トマトやパセリなどを散らすとカラフルで見た目も美味しい仕上がりになります。

手羽元のこっくり煮
（材料）2〜3人分
・手羽元　8〜10本くらい
・ゆで卵2〜3個
・ショウガ　1カケ
・ゴマ油　大さじ1
・酒　１カップ
・醤油　大さじ2
・黒砂糖　大さじ1
・塩　小さじ1
・ブラックペッパー　適宜

（作り方）
1.ショウガは皮付きのまま、スライスしておく。
2.深めのフライパンを中火かけ、ゴマ油を熱し手羽元を入れ、塩とブラックペッパーを振り、焼き目をつける。
3.2に焼き目がついたら、焼酎とショウガを入れ、ひと煮立ちさせたら、黒砂糖を加えざっと全体を混ぜる。
4.醤油とゆで卵を入れたら弱火にし、真ん中に穴を開けたキッチンペーパーを被せ、落とし蓋をする。（なければアルミホイルなどで代用する。
5.時々揺すりながら煮汁を全体に回して、7〜8分ほど煮る。蓋を取り、煮汁残っていたら具材に絡めながら煮汁をある程度飛ばして出来上がり。
※少し粗熱を取った方が味が染みて美味しい^ ^

焼きおに茶漬け

（材料）1人分
・冷凍焼きおにぎり　1個
・ほうじ茶　適宜
（A）
・かつお節　1パック（2〜3g）
・梅干　1個
・きざみネギ　適宜
・ワサビ　適宜

※お茶はお好みで。お湯でも大丈夫です。

（作り方）
1.焼きおにぎりは電子レンジで温めて、器に盛っておく。
2.1に（A）をトッピングし、ほうじ茶をかけていただく。

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PROFILE／コンドオ＊ミユキ
イートプランナー／イラストレーター

福岡生まれの福岡育ち！
生まれた時から（？）「お絵かきが得意」「食べることが大好き」な子供でした。
そのまま「得意と大好き」を活かして、
1994年よりイラストレーターとして、
2004年よりイートプランナーとしての活動をスタート！
なんと今年（2020年）でフリーランス歴26年…。

イートプランナーとしては、「楽しく作って、美味しく食べて、毎日元気に美しく。」をモットーに、簡単に作ることができて日々の暮らしが豊かになる普段使いのレシピ作成や、ちょっとしたおもてなしの提案。毎日忙しい女性たちが、年齢を重ねても健やかに美しくいられるための食やライフスタイルの情報発信、撮影コーディネイトなどを中心に活動。
TVの料理コーナーレギュラー生放送（RKB毎日放送／今日感テレビ　2003〜2009年出演）の経験を活かし、イベント出演などもやっております。

イラストレーターとしても広告、雑誌、書籍、WEBなどたくさんお仕事させていただいております！

他にもイラストレシピ作成。食と健康と美容をテーマにしたコラム執筆などなど。
You tubeでは自由全開で楽しく発信していきますね〜。

＃ステイホームを楽しもう！