カリッ！じゅわっ！！カリカリチーズ焼き小籠包　｜　How To Make Crispy Cheese Baked Basketbag

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カリッ！じゅわっ！！「カリカリチーズ焼き小籠包」

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香ばしいチーズをまとった、肉汁あふれる焼き小籠包です。
チーズをしいて焼くことで、皮も破れにくく、美味しさも倍増！
贅沢な美味しさを、ぜひお試しください！

■材料 (4人分)
・餃子の皮(大判)　　　　 20枚
・鶏ガラスープの素　　　大さじ1/2
・粉ゼラチン　　　　　　5g
・湯　　　　　　　　　　100cc
・ピザ用チーズ　　　　　80g
・水　　　　　　　　　　100cc
・サラダ油　　　　　　　小さじ1
　
☆肉だね
・豚ひき肉　　　　　　　200g
・細ねぎ　　　　　　　　2本
・酒　　　　　　　　　　小さじ1
・塩こしょう　　　　　　少々
・しょうゆ　　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　　　小さじ1
・おろししょうが　　　　小さじ1/2
・おろしにんにく　　　　小さじ1/2
・ごま油　　　　　　　　小さじ1

■手順
1. ボウルに鶏ガラスープの素、粉ゼラチン、湯を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める
2. 細ねぎは小口切りにする
3. ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよくこねる
4. 1を崩しながら入れ、混ぜ合わせる
5. 餃子の皮に4のたねを一口大のせ、ふちに水（分量外）をつけ、ひだを作りながら包む
6. フライパンにサラダ油を入れて薄く広げ、ピザ用チーズを広げ、中火で熱する
7. チーズがとろけてきたら5を並べ、水を加え、ふたをして弱中火で5〜6分、水分がなくなるまで焼く
8. ふたをとってしっかりと水分をとばし、器に盛る

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