シャキシャキ食感♪豚ロースともやしの甘辛ごま炒め　｜　How To Make Stir-fried Sweet and sour Sesame with Bean sprouts and Pork

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細切りにした豚ロース肉ともやしは甘辛く味付けしてごはんが進む味付けに♪豚肉に片栗粉をまぶすことで、もやしと調味料がからんで食べやすくなります。

■材料 (2人分)
・豚ロース薄切り肉　　　200g
・もやし　　　　　　　　1袋
・サラダ油　　　　　　　大さじ1/2
【☆下味】
・酒　　　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　　　大さじ1
【★合わせ調味料】
・酒　　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　　　　大さじ1と1/2
・おろししょうが　　　　小さじ1/2
・白いりごま　　　　　　大さじ1/2
【◯トッピング】
・細ねぎ(刻み)　　　　　 適量

■手順
⑴ 豚肉は5mm幅の細切りにする。ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込む。
⑵ ボウルに★を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。
⑷ もやしを加えて油が馴染むまで炒め、★を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。
⑸ 器に盛り、細ねぎをちらす。

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