【 #ラクうまふたりごはん】かぶりつきたいチミチャンガ

ザクっと揚げたトルティーヤの中にはスパイシーなタコミートとライムと一緒に炊き込んだフレッシュな香りのライムライス。
スパイシーでさわやかな風味で何個でも食べれちゃいます！
ボリュームタップリでランチにもオススメなのでぜひ作ってみてくださいね！
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チミチャンガ
2人分

材料：
合びき肉　200g
赤いんげん豆（水煮） 　100g
玉ねぎ（みじん切り）　1/2個
にんにく（みじん切り）　1片
サラダ油　大さじ1
(A)トマトケチャップ　大さじ2
(A)ウスターソース　大さじ1
(A)カレー粉　小さじ1
(A)塩　小さじ1/3
(A)粗挽き黒コショウ　少々
(A)タバスコ　少々

米　2合
塩　小さじ1
パクチーの根　1株分
ライムの皮（しぼったあとのものをそのまま）1/2個分
ライム果汁　大さじ1

フラワートルティーヤ　2枚
(B)アボカド（つぶす）　1/2個
(B)コーン（水煮）大さじ2
(B)ハラペーニョピクルス（みじん切り）　2枚
(B)ピザ用チーズ　適量
揚げ油　適量

サワークリーム　適量
トマトケチャップ　大さじ4
タバスコ　適量
パクチーの葉（ざく切り）　1株分
カットライム　1/2個分

作り方：
1.炊飯器の内釜に研いだ米と塩を入れ、2合の目盛りまで水を注いでよく混ぜたら、パクチーの根、ライムの皮をのせて炊飯する。

2.炊き上がったらパクチーの根、ライムの皮を取り出し、ライム果汁を加えてよく混ぜる。

3.フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。

4.玉ねぎが透き通ったら合びき肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら赤インゲン豆、Aを加えて炒め合わせる。

5.フラワートルティーヤの中央に(2)(4)Bをのせ、手前を折りたたんでから左右をたたみ、手前から奥に巻いて、巻終わりを竹串で止める。

6.フライパンに揚げ油を深さ２cmほど入れて170°Cに熱し、(5)を両面がきつね色になるまで2〜3分揚げ焼きする。

7.器に盛ってサワークリームをのせ、トマトケチャップとタバスコを混ぜたものをかける。パクチーの葉、ライムカットを添えたら完成！

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Addiction Alat! Chimichanga!
Servings: 2

INGREDIENTS
200g gourd pork & beef
100g kidney beans (canned)
1/2 onion (chopped)
1 clove garlic (chopped)
1 tablespoon vegetable oil

A
2 tablespoons tomato ketchup
1 tablespoon worcestershire sauce
1 teaspoon curry powder
1/3 teaspoon salt
Some black pepper
Some tabasco

2 cups rice
1 teaspoon salt
1 cilantro root
1/2 lime peels
1 tablespoon lime juice

2 flour tortillas

B
1/2 avocado (mashed)
2 tablespoons corns (boiled)
2 slices jalapeño (chopped)
Some shredded cheese

Some oil (for flying)

Some sour cream
4 tablespoons tomato ketchup
Some tabasco
1 bunch cilantro (chopped)
1/2 lime

PREPARATION
1. Cook rice with salt, the cilantro root, and lime peels in a rice cooker.

2. When rice is cooked, remove the cilantro root and lime peels. Add lime juice into the cooker and mix well.

3. Heat vegetable oil in a pan and cook chopped garlic over low heat. Add chopped onions and stir.

4. Add the ground pork & beef into the pan. When the meat is cooked, add kidney beans and all A ingredients.

5. Place the rice (2), the meat (4), and all B ingredients in the center of flour tortillas. Fold and roll the tortillas, then close with wooden sticks.

6. Heat the oil (2cm) in a pan to 170°C (338°F). Cook rolled tortillas (5) for a few minutes until golden.

7. Place the fried tortillas (6) on plates. Put some sour cream. Mix ketchup and tabasco, pour over the tortillas. Put some cilantro and lime pieces on the side.

8. Enjoy!

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