揚げないでヘルシー！茄子ミルフィーユカツの作り方　｜　How to make Eggplant mille-feuille cutlet

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カツなのに油で揚げない！
パン粉をちょっとアレンジするだけ！
とってもヘルシーな茄子ミルフィーユカツ♪

材料（4つ分）
・豚バラ肉　　　　300g程度
・とろけるチーズ　2枚
・パン粉　　　　　1カップ（45g）
・粉チーズ　　　　大さじ2
・卵　　　　　　　1個
・小麦粉　　　　　大さじ4
・オリーブオイル　大さじ1.5

手順
1.　フライパンにパン粉を入れ、きつね色になるまで乾煎りする
2.　火を止め、オリーブオイルをなじませ、冷ましておく
3.　茄子を薄くスライスし、10分程水につけておく
4.　豚バラ肉は4等分する
5.　豚バラ肉、水気を切った茄子、スライスチーズを重ねていく
6.　ボウルに卵を割り入れ、よく溶いたら小麦粉を加えてよく混ぜる
7.　5に6をよく絡ませ、粉チーズを混ぜた2をまぶす
8.　210℃に熱したオーブンで15分焼き上げて完成

お肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。

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