【#コスパ最強おかず】たっぷりもやしの豚平焼き / TONPEIYAKI with Extra Bean Sprouts

スーパーに行けば30円代で売っているもやし。節約してる時にとっても活躍してくれる食材ですよね。
今回は一袋使い、卵で包んだ豚平焼きのレシピをご紹介します！
キャベツと豚肉も入りボリューム満点♪
ソースとマヨネーズをかければ間違いない美味しさ♡
とっても簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
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もやしの豚平焼き
2人分

材料：
豚こま切れ肉　80g
もやし　1袋(200g)
キャベツ(千切り)　100g
にら(4cm幅に切る)　2本
にんにく(薄切り)　1片
塩　少々
コショウ　少々
ごま油　大さじ1
卵　2個
マヨネーズ 　小さじ2
サラダ油　小さじ1
お好みソース　適量
マヨネーズ　適量
青のり　少々
かつお節　少々

作り方：
1. フライパンにもやし、キャベツ、にら、にんにくを敷き詰めて豚こま切れ肉を広げてのせ、塩、コショウをふってフタを閉める。中火で10分ほど蒸し焼きにし、肉の色が変わったらごま油を回し入れてさっと炒め合わせる。

2. ボウルに卵を割り入れてマヨネーズを加え、よく混ぜる。

3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し(2)を流し入れたら、半熟状になるまで菜箸で混ぜながら火を通す。固まってきたら(1)の汁気を切ってのせて包み、器にのせる。

4. お好みソースを塗ってマヨネーズをかけ、青のりとかつお節を散らして完成！

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TONPEIYAKI with Extra Bean Sprouts
Servings: 2

INGREDIENTS
80g thinly sliced pork
1 pack (200g) bean sprouts
100g cabbage (chopped)
2 strings Chinese chives (cut into 4cm pieces)
1 clove garlic (sliced)
Some salt
Some pepper
1 tablespoon sesame oil
2 eggs
2 teaspoons mayonnaise
1 teaspoon vegetable oil
Some Okonomi-sauce
Some mayonnaise
Some seaweed flakes
Some bonito flakes

PREPARATION
1. Place bean sprouts, cabbage, Chinese chives, and garlic slices in a pan. Place pork slices on top. Season with salt and pepper. Simmer with a lid on for 10 minutes over medium heat. When pork is cooked, add sesame oil.

2. Mix eggs and mayonnaise in a bowl.

3. Heat vegetable oil in a pan over medium heat. Add the egg mixture (2) into the pan. Cook and mix with chopsticks. When getting cooked, place vegetables and pork (1, drain before adding into the pan) on the egg and fold. Transfer to a plate.

4. Put some Okonomi-sauce and mayonnaise. Sprinkle Some seaweed flakes and bonito flakes on top.

5. Enjoy!

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