ふんわりジューシー♡丸ごとみかんのロールケーキ　｜　How To Make Mandarin orange roll cake

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《レシピの詳細はこちら！》

丸ごとみかんが入った断面可愛いロールケーキ♪程よい甘さのさっぱりヨーグルトホイップと合わせます。みかんがおいしい季節にぜひお試しください。

■材料 (12切れ分)
・みかん(Sサイズ)　　　 10個
☆スポンジケーキ
・卵　　　　　　　　　　2個
・グラニュー糖　　　　　大さじ3
・ホットケーキミックス　大さじ5
・サラダ油　　　　　　　小さじ1
・牛乳　　　　　　　　　小さじ1
★ヨーグルトホイップ
・ヨーグルト[無糖]　　 　100g
・生クリーム　　　　　　100cc
・グラニュー糖　　　　　大さじ1
仕上げ
・粉砂糖　　　　　　　　適量

■手順
⑴ 《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。ラップをして冷蔵庫で1晩おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。クッキングシートで25×25cmの型を作り、天板に敷く。（水切りした後の重量は50gが目安です。）
⑵ みかんは皮をむいて、白い筋を取り除く。上下1cmを切り落とす。切り落としたみかんをざるに入れて、ゴムベラなどでおさえて大さじ1程果汁をしぼる。
⑶ 【スポンジケーキ】ボウルに卵を割り入れて混ぜる。グラニュー糖を少しずつ加えてその都度混ぜ、白くもったりとするまで泡立てる。ホットケーキミックスをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。サラダ油、牛乳を加えて切るように混ぜ合わせる。
⑷ クッキングシートを敷いた天板に3を流し入れて、表面を平らにならす。天板ごと2〜3回程落とす。180℃に予熱したオーブンで10分程焼き色がつくまで焼く。取り出して、天板ごと1回落とす。粗熱をとる。
⑸ 【ヨーグルトホイップ】ボウルに水切りヨーグルト、生クリーム、グラニュー糖を入れて混ぜ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
⑹ まな板にラップを敷き、スポンジケーキの焼き色がついた面を下にしてのせる。クッキングシートをはがし、みかんのしぼり汁を表面にぬる。
⑺ ヨーグルトホイップを薄くぬり、手前にみかんを隙間なく並べる。手前から巻き、ラップで包んで冷蔵庫で3時間程冷やす。
⑻ ラップをはがし、食べやすい大きさに切る。粉砂糖をふる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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