野菜たっぷり！ベジソースチキン｜ How to make Vegetable sauce chicken

簡単なのに主役級！ベジソースチキンのご紹介です♪
パリッと焼けたチキンに、旨みがギュっと詰まった野菜たっぷりのソースがやみつきになるおいしさ！
「クックパー®フライパン用ホイル」を使えば、鶏肉がくっつかずキレイに焼けて、後かたづけもラクラクですよ♪
[Presented by クックパー®]

■材料(2人分)
・鶏もも肉 　　　　　　　　　　　　 1枚
・にんにく(すりおろし) 　　　 　　　　 小さじ1/2
・玉ねぎ(みじん切り) 　　　 　　　　 30g
・赤パプリカ(6~7mm角) 　　　　　 40g
・ピーマン(6~7mm角)　　 　　　　　 1/2個分
・バター 　　　　　　　　　　　　　　 5g
・塩こしょう 　　　　　　　　　　　　 少々
・つけ合わせ 　　　　　　　　　　　　 適宜

【A】
・トマトジュース 　　　　　　　　　 100ml
・白ワイン 　　　　　　　　　　　　 小さじ2
・好みのハーブ(タイム、オレガノなど) 　 適宜

■手順
1. 鶏肉はところどころフォークで突き刺し、包丁を入れて厚みを均一にし、1枚を2等分に切る。両面ににんにくをすりこみ、塩こしょうをふる。
2. 玉ねぎとパプリカを耐熱容器に入れ、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約2分加熱し、「サランラップ®」をはずしてあら熱をとる。
3. フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、鶏肉の皮を下にして並べる。中～弱火で片面5～6分ずつ焼く。鶏肉が焼けたら取り出す。
4. 「フライパン用ホイル」の余分な脂を除く。玉ねぎ、パプリカを入れ、中～弱火で2分ほど炒め、ピーマンを加えて炒め合わせる。
5. 【A】を加えて2～3分煮詰める。火を止めてバターを加えて混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。
6. 器につけ合わせと3を盛りつけ、5のソースをかけていただく。

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