とろ〜りあふれ出す♪とろとろ卵焼き　｜　How To Make Simmering fried eggs

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卵黄をやさしく包むことで、卵黄のコクがしっかり感じられる贅沢な卵焼きレシピです♪崩れないようにやさしく包みましょう♪余熱で火が入るので、出来たてをお召し上がり下さい。

■材料 (2人分)
・卵　　　　　　4個
・ピザ用チーズ　30g
・サラダ油　　　少々
☆調味料
・砂糖　　　　　大さじ1/2
・塩　　　　　　小さじ1/3
・しょうゆ　　　小さじ1/2
・和風顆粒だし　小さじ1/3
・水　　　　　　大さじ1

■手順
(1)卵(2個)は卵黄と卵白に分ける。
(2)ボウルに残りの卵(2個)、卵白、☆を入れて白身を切るようによく混ぜる(卵液)。
(3)卵焼き器にサラダ油をキッチンペーパーで薄くのばす。中火で熱し、1/4量の卵液を入れて大きく混ぜながら、半熟状になるまで加熱し、中央よりやや下にピザ用チーズ、卵黄の順にのせ、卵黄がつぶれないように奥側から折りたたむ。奥に寄せ、残りの卵液を3回に分けて流し入れて同様に焼く。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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