主菜も副菜も！えのき7選

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–☆—-☆–レシピ一覧–☆—-☆–
①＜クセになるおいしさ♪パリパリえのきチーズせんべい＞00:00~

②＜食感が楽しい♪えのきともやしのシャキシャキつくね＞00:58~

③＜簡単混ぜるだけ！もやしとえのきのピリ辛ナムル＞02:36~

④＜レンジで5分！豚バラえのきと豆苗のレンジ蒸し＞03:44~

⑤＜お店みたいな仕上がり♪パラパラえのき炒飯＞04:41~

⑥＜揚げ焼きで簡単♪えのきの唐揚げ＞05:51~

⑦＜食材一つで♪えのきのバターポン酢あえ＞06:42~

＜レシピ詳細＞
①「クセになるおいしさ♪パリパリえのきチーズせんべい」00:00~
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、ほぐす。
(2)ボウルに卵、水、塩、コンソメを入れて混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる。えのきを加えて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて弱めの中火で熱し、2の半量を入れて焼き色がつくまで焼き、裏に返してフライ返しで押し付けながら焼く。余分な油をふきとる。
(4)隙間にピザ用チーズ半量(30g)をちらし、ピザ用チーズがカリカリになるまで焼く。同様に計2枚焼く。

②「食感が楽しい♪えのきともやしのシャキシャキつくね」00:58~
■手順
(1)えのきは根元を切り落としてほぐし、1cm幅に切る。
(2)ボウルに鶏ひき肉、えのき、もやし、溶き卵、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。6等分にし、小判形に成形する。(たねが柔らかいため、手で成形しづらい場合はスプーン等を使用してください。)
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて中火で2〜3分焼き色がつくまで焼き、裏に返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で3分程焼く。
(4)中火にして★を加え、全体にからめる。

③「簡単混ぜるだけ！もやしとえのきのピリ辛ナムル」02:36~
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、手でほぐす。細ねぎは根元を切り落とし、3cm幅に切る。
(2)耐熱容器にもやし、えのきを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して冷まし、水気を切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、2、細ねぎを加えて混ぜる。

④「レンジで5分！豚バラえのきと豆苗のレンジ蒸し」03:44~
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)耐熱皿に豆苗、えのきを広げてのせる。豚肉を重ならないようにのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで火が通るまで4分ほど加熱する。(豆苗、えのきを少しだけトッピング用にとっておき、上にのせることで見た目もよくなります。)
(4)ボウルに☆を入れて混ぜ、3にかける。

⑤「お店みたいな仕上がり♪パラパラえのき炒飯」04:41~
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。
(2)かにかまぼこは1cm幅に切る。
(3)ボウルにごはん、溶き卵を入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3のごはんを入れてパラパラになるまで炒める。えのき、ねぎ、かにかまぼこを加えてしんなりするまで炒める。
(5)塩、こしょうを加えて炒める。しょうゆを鍋肌からまわし入れて全体を炒め合わせる。

⑥「揚げ焼きで簡単♪えのきの唐揚げ」05:51~
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさの小房に分ける。
(2)バットに☆を入れて混ぜ、えのきを加えて全体につけ、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて転がしながらこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

⑦「食材一つで♪えのきのバターポン酢あえ」06:42~
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、2等分に切る。
(2)耐熱容器にえのき、バターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、ポン酢を加えて混ぜる。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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