大豆たっぷり節分ごはん！ アフロヘアーのおにタコライス

知育雑誌「ベビーブック」×「Tasty Japan」から、楽しい！可愛い！簡単！
家族みんなで楽しめる！おうちで“なんちゃって” 季節ごはん。

福を呼び込む節分ごはん。恵方巻きや鰯が定番ですが、ことしは栄養価の高い水煮大豆をつかったタコライスを作って、鬼に見立てて食べちゃいましょう！
節分は毎年フードロスが話題になる日でもあります。残さず楽しく食べましょう♪

材料：
■大豆入りタコミート
豚ひき肉　100g
大豆（水煮・粗みじん切り）　100g
玉ねぎ（みじん切り）　1/4個
にんじん（みじん切り）　5cm
塩　少々
サラダ油　小さじ1

Ａ.
カットトマト缶　200g
しょうゆ　小さじ1
みりん　小さじ1
砂糖　小さじ1

温かいご飯　子ども茶碗1杯＋大人茶碗1杯分

レタス（せん切り）　適量
プロセスチーズ（細い三角形に切る）　適量
焼きのり　適量

■鬼の金棒と鬼の顔（子ども用）
魚肉ソーセージ　1本
すり黒ごま　少々

作り方：
1. 大豆入りタコミートを作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを入れ、塩を振って炒める。しんなりしたら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。大豆と（A）を加えてさっと混ぜ、汁気が飛ぶまで10分ほど煮る。
2. 魚肉ソーセージは2枚を輪切りにし、残りは金棒に見立てて、包丁で持ち手を削る。
3. 子ども用のご飯は、ラップで包んで平たい円形に整え、器に盛る。（1）の1/4量とレタスを髪の毛の位置にのせ、プロセスチーズでツノをつける。
4. 眉毛、目、口の形に切ったのりをのせ、頬の部分には輪切りにした魚肉ソーセージをのせる。魚肉ソーセージの金棒を添え、すり黒ごまを振る。
5. 大人用は器にご飯と残りの（1）、レタスとチーズを盛る。

★お子さんの食べる量は、体格や食欲によって調節してください。

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