キャベツの千切りのやり方を、だれでも簡単にできるようにプロが詳しくご紹介◎
美味しいキャベツの選び方や、千切りキャベツを美味しく食べるための下処理方法もお伝えしますよ♪自宅でキャベツの千切りを作れるようになりたい人は是非ご覧ください！
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▼動画の目次▼
00:00~ オープニング
00:41~ 美味しいキャベツの選び方
01:05~ キャベツの下処理
01:38~ 千切りの方法
03:06~ 芯の千切り方法
03:31~ 仕上げ
04:06~ エンディング
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▼レシピ詳細▼
「料理の基本！キャベツの千切り」
キャベツの千切りをご紹介！キャベツは水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。サラダや生で食べる時の切り方におすすめです！
■材料 (4枚分)
・キャベツ：4枚の場合
・キャベツ4枚
・キャベツ：1/4個の場合
・キャベツ1/4個(300g)
■手順
(1)【4枚の場合】
キャベツは芯を取り除き、4枚重ねて手前から巻き1〜2mm幅に切る。(繊維にそって切るとシャキッとした食感に、繊維を断つように切ると、ふんわりとした食感に仕上がります。 また、水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。)
(2)【1/4個の場合】
キャベツは芯を取り除き、外側の葉をおさえて1〜2mm幅に切る。(水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #キャベツの千切り #料理の基本
23 Comments
参考になります😃何年やっても基本からですよね。
切り方はわかったけど 問題は まんべんなく１ミリ切りが出来るかどうかだーーーーーーーーー ｗ 僕が切ると太いと細いのができるんだぴょん そこを教えて欲しかったピョン
千切りした後に水につけるのは、食べた時にシャキシャキさせるためですか？
キャベツの千切りが、人参の千切りと同じくらい苦手だったんです。
明日キャベツが安かったらせん切りしてみます😄
今まで芯の部分は他の料理に使って千切りにはしませんでした。勉強になりますね✨
スライサーを使っちゃうなあ～😅
English sub please😭😭
包丁の切れ味めっちゃ良さそ
1枚ずつ剥して使う時はどうすれば…
苦手だったのですが、とてもわかりやすい説明だったので、すぐやってみます！ありがとうございます！
キャベツの葉は一枚一枚外して洗わなくて大丈夫なのですか？（ずっとそうやってました…）
キャベツの千切りは幅広のピーラー（皮むき器）でキャベツの断面をシャカシャカすればトンカツ屋のような千切りが出来ますよ！😋
え、繊維の方向を教えてくれ 葉が重なってるから…
面倒くさくてついつい切れてるやつ
買っちゃうんだよね。
1~2mm幅に切るコツが分かると思ったのにガッカリ
肝心なことに触れられていないのが、もどかしいですね。繊維に沿ってというのは具体的には何を言っているのか、芯からてっぺんに並行のことでしょうか。
何といっても、1㎜単位に切るのが難しいのに、説明に挙がっていたことをやれば１ｍｍで切れるようになるのでしょうか。そこにも触れていないのがとても残念。
できれば、必要量だけ切り出すにはどう切るのがいいのかについても触れてほしかった。
限られたビデオですが、もどかしさが募りました。
0:55シマウマのおしりみたい
キャベツ💕 (≧∇≦)b💞
(ФωФ)
素晴らしいチャンネルだ
包丁の切れ味で細さがだいぶ変わりそうっすね。母は1ミリ以下の細い千切りをよく作ってくれたもんですが、自分では包丁も切れ味がイマイチなのもあって、そこまで出来ませんです。
包丁研ぎから勉強しないとなー(´・ω・｀)
こんなに細かく刻めないぞ・・・（）つらみ
この動画だけに限った事ではないのですがプロとか完全版とか謳っている動画ってその1~2mmに切る左手の指使いだとか包丁の扱いのコツがわからないのですよ、完全版ならその辺もあるといいのですが殆どその辺り解説していません。残念です。