バター醤油味♪きのことさつまいもの炊き込みご飯　｜　How To Make Mushrooms and Sweet potatoes Cooked rice

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秋の食材をふんだんに詰め込んで、香りよくバターや醤油を効かせて仕上げました。さつまいもは少しデコレーションする事でハロウィンにもぴったりな1品です♪

■材料 (4人分)
・米(洗米済み)　　　 2合
・さつまいも　　　　1/2本(90g)
・しめじ　　　　　　1/2パック
・えのき　　　　　　1/2袋(100g)
・有塩バター　　　　20g
・黒いりごま　　　　少々
【☆調味料】
・酒　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　適量

■手順
⑴ さつまいもは1cm幅に4枚輪切りにし、残りは1cm角に切る。水につけて、水気を切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。えのきは、根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。
⑵ 炊飯器の内釜に、米、☆、水を2合の目盛りまで入れ、混ぜる。角切りのさつまいも、えのき、しめじを全体に広げ、輪切りのさつまいもをのせて、通常炊飯する。(輪切りのさつまいもは、さつまいも通しが重ならないようにして並べましょう。)
⑶ 炊き上がったら、輪切りのさつまいもを取り出す。バターを加えて混ぜる。取り出したさつまいもは型で抜き、皮で目や口を作る。残ったさつまいもは、角切りにし、炊き上がったごはんに加える。
⑷ 器にごはんを盛り、黒いりごまをちらす。型抜きしたさつまいもに、顔の模様に切った皮のせ、ごはんにのせる。

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