秒速レシピ集

【なんちゃってステーキ】合いびき肉でつくるサイコロステーキの作り方 #Shorts



みんな大好きサイコロステーキを合いびき肉で再現しました！柔らかジューシーな仕上がりで、パクパク止まらない♪ガーリックバターソースが絡んで、ごはんが進みます♪

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■材料 (2人分)
・合いびき肉　300g
・にんにく　　1かけ
・塩こしょう　少々
・片栗粉　　　大さじ1
・サラダ油　　大さじ1/2
☆バターしょうゆソース
・酒　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　小さじ1
・しょうゆ　　大さじ1と1/2
・有塩バター　20g

■手順
(1)にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)ボウルに合いびき肉、塩こしょう、片栗粉を入れてスプーンで混ぜる(肉だね)。
(3)ラップを敷いて肉だねをのせて包み、厚みが3cmになるように四角く形をととのえる。12等分に切る。
(4)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、にんにくがカリッとするまで炒めて取り出す(ガーリックチップ)。
(5)4のフライパンに肉だねを並べ、中火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で4分肉に火が通るまで焼いて取り出す(合いびきサイコロステーキ)。
(6)余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、バター以外の☆を加えて煮立たせ、とろみがついたらバターを加えて溶かす(バターしょうゆソース)。
(7)器に合いびきサイコロステーキを盛り、ガーリックチップをちらしてバターしょうゆソースをかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#デリッシュキッチン #サイコロステーキ #合いびき肉

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38 Comments

  10. 田畑友哉

    味は美味しいかもしれんけど
    食感があんまり。ボロボロしてて、箸で掴みづらいのがややマイナス
    肉の量気をつけて。300gで作りがちなハンバーグだけど、1人分(150g)作るだけにした方がいい

  11. 夜月

    こういう動画見る度に思うけど、そのかけてるソースの作り方が知りたいんだよなぁ

  17. 【yrtnmz】ﾔｰﾄﾝ

    ラップで形成する時、そのまま四角く整えようとすると空気で整えにくいことがあるので
    タネをラップで包んでから5箇所くらい爪楊枝で空気穴を開けてあげると形成しやすいです

  18. あい植岡

    あんまり揉みこまないからハンバーグとはちょっと違う感じだけど
    ハンバーグって言われたらハンバーグだね

  32. ららら

    私はコレ、肉のパックの中で片栗粉を箸で混ぜ、箸で平らにし、箸で線を引く様にして四角く切り焼いています。
    もっと沢山 片栗粉入れてます。
    (いつも適当！)
    多い方が周りがカリッとするのでカレースプーンで山盛り何杯も入れてます。
    冷めても美味しいので弁当にもオススメ！

  35. あお

    ココスのビーフハンバーグステーキみたいになるのかな

  38. To

    安いステーキ肉買うよりは全然美味しい！

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