じゅわっとジューシー♡なすと鶏肉の甘ポン酢丼｜How To Make Lotus and fried chicken with sweet vinegar

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なすと鶏肉は少なめの油で炒めることで、表面に膜を作り、中はしっとりでジューシーな仕上がりになります。今晩の一品にいかがでしょうか？

■材料 (2人分)
・ごはん　　　どんぶり2杯
・鶏もも肉　　1/2枚(125g)
・なす　　　　1本
・ピーマン　　1個
・ごま油　　　大さじ2
・片栗粉　　　大さじ2
☆甘酢たれ
・砂糖　　　　大さじ1
・ポン酢　　　大さじ3
・水　　　　　大さじ2

■手順
⑴ なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。ピーマンは半分に切り、へたと種を取る。食べやすい大きさに切る。
⑵ 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
⑶ ビニール袋になす、鶏肉、片栗粉を入れて袋の口を閉じて振り、全体に片栗粉をまぶす。
⑷ フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れ、中火で全体がこんがりと焼けたらなすを加え、しんなりとするまで2分程炒める。ピーマンを加えて油が回る程度にさっと炒め合わせ、☆を加えてとろみがつくまでさっと混ぜ合わせる。
⑸ 器にごはんを盛り、4をのせる（ごはんは温かいごはんを使ってください。）

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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