メイン食材ひとつで作れる！鶏むね肉の甘酢竜田揚げ　｜　How To Make Sweet and Sour fried chicken breast meat

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中はしっとり、外はカリッと揚げ焼きにした鶏むね肉に、さっぱりとした甘酢だれをかけました。甘酢だれに刻んだねぎをいれるのもおすすめです♪

■材料 (2人分)
・鶏むね肉　　　　1枚(300g)
・片栗粉　　　　　適量
・サラダ油　　　　適量
☆下味
・酒　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ1/2
・おろししょうが　小さじ1/2
★甘酢だれ
・砂糖　　　　　　小さじ1
・酢　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ1
・白いりごま　　　大さじ1
・ごま油　　　　　大さじ1

■手順
(1)鶏肉は1.5cm幅に切り、厚みのある部分は半分に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れてよく揉み込み、5分程おく。
(2)別のボウルに★を入れて混ぜる(甘酢だれ)。
(3)1の鶏肉に片栗粉をまぶす。
(4)フライパンに底から1cm程のサラダ油を入れて180°Cに熱し、3の鶏肉を入れて転がしながらこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
(5)器に盛り、甘酢だれをかける。

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