【激ウマ】福島の知る人ぞ知る幻の餅レシピ！さい餅 / Fukushima’s Legendary Local Dish, SAI-MOCHI

豆腐のコクとえごまの香ばしさに加え、醤油と出汁の旨味を感じる優しい味わいが特徴の餅料理です。
餅料理なので一見ボリュームがある様に思えますが、食べれば食べるほどスルスルと箸が進みやみつきになります！
毎日食べても飽きない味なのでおやつにも、献立の一品にもおすすめです。
白えごまをネット通販で購入すれば簡単に作れるので、ぜひ福島の絶品餅レシピを作ってみてくださいね！

さい餅
2人前

材料：
餅　4個
水　適量
白えごま　20g
木綿豆腐（水を切る）　1/2丁
Aしょう油　大さじ1/2
Aきび砂糖　大さじ1/2
Aだしの素　適量
サラダ油　大さじ1

作り方：
1.耐熱容器に餅と浸るくらいの水を入れ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

2.白えごまをすり鉢ですり、水を切った木綿豆腐を加えよく混ぜる。

3.(2)にAを加えさらによく混ぜる。

4.鍋にサラダ油をひき、(3)を入れてとろみが出るまで加熱する。(1)の餅を加えよく絡めたら、完成！

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Fukushima’s Legendary Local Dish, SAI-MOCHI
Servings: 2

INGREDIENTS
4 mochi
Some water
20g white perilla seeds
1/2 pack firm tofu (strained)

A
1/2 tablespoon soy sauce
1/2 tablespoon cane sugar
Some dashi powder

1 tablespoon vegetable oil

PREPARATION
1. Place mochi in a heat-proof dish. Pour water just to cover mochi. Microwave for 4 minutes at 600W.

2. Grind white perilla seeds and mix with strained firm tofu.

3. Add A ingredients into (2) and mix well.

4. Cook (3) in an oiled pan until thicken. Add mochi (1) into the pan and coat with the sauce.

5. Enjoy!

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