ジュワッと弾ける！海鮮おこげ｜　How To Make Seafood Htich

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こんがりと揚げた手作りおこげに熱々の海鮮あんかけをかけて召し上がれ♪
パリッとジューシーなおこげと海鮮のうまみが絡み合う！
具沢山で大満足な一品です！

材料
（2人分）
白ごはん お茶碗2杯分
サラダ油 適量
シーフードミックス 1袋
豚バラ薄切り肉 100g
にんじん 1/3本
しいたけ 2本
ニラ 1/3束
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2
水大さじ2
ごま油 小さじ1
☆あんかけ
鶏ガラスープの素 大さじ1
水 400cc
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1

手順
1.　平皿にオーブンシートをしき、ごはんを平たく広げ、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱する。
裏返して再度600Wのレンジで2分加熱し、乾燥させる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る
2.　フライパンに、サラダ油を適量入れて中火で熱し、1のごはんを裏返しながら色良く揚げ、器に盛る
3.　豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。にんじんは食べやすい大きさに切り、
しいたけは薄切り、ニラは食べやすい大きさに切る
4.　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉、にんじん、しいたけを入れて炒める
5.　豚肉の色が変わったらシーフードミックス、☆あんかけの材料を入れ、弱めの中火で2〜3分煮る
6.　ニラを入れてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける
7.　おこげにあんをかけて完成

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