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▼今日のメニュー
【ちょこっとおつまみ】
茄子の生姜焼き
〈材料〉
・茄子 １本
・生姜 適量
・サラダ油(焼き油) 大さじ２杯
合わせ調味料
・砂糖 大さじ１杯
・酒 大さじ１杯
・みりん 大さじ１杯
・醤油 大さじ２杯
(作り方)
茄子のヘタを切ります。皮目に切り込みを入れます。切り込みを入れたら縦に４等分に切ります。
フライパンにサラダ油大さじ２杯、茄子を焼きます。両面焼けたら合わせ調味料(砂糖大さじ１杯、酒大さじ１杯、みりん大さじ１杯、醤油大さじ２杯)回し入れ生姜をすりおろします。すりおろしたら絡めます。絡まったら皿に盛りつけタレをかけたら完成です。
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