ふわふわの口どけが幸せな基本のシフォンケーキをご紹介♪シンプルな配合のシフォンケーキ！みんなの笑顔が溢れること間違いなし♪おうちでふわふわなシフォンケーキを是非作ってみてください！
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「ふわふわ幸せ♡基本のシフォンケーキ」
■材料 (直径17cmのシフォン型1台分)
・卵 4個
・砂糖 70g
ー卵黄生地用 約20g
ーメレンゲ用 約50g
・サラダ油 大さじ2
・牛乳 50cc
・薄力粉 70g
■手順
(1)《下準備》 オーブンを170℃に予熱しておく。卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
(2)ボウルに卵黄と砂糖の1/3量(約20g)を入れて、泡立て器で少し白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を加えて全体が白っぽくなるまで混ぜ、牛乳を加えて混ぜる
(3)薄力粉をふるって加えて混ぜる。(中心から外側に向かって混ぜる。)
(4)別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。残りの砂糖(約50g)の1/3量を加えて高速で混ぜ、泡がきめ細やかになるまで混ぜる。残りの砂糖の1/2量を加え、軽くツノが立つまで混ぜる。残りの砂糖を加え、ピンとツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。
(5)卵黄のボウルにメレンゲを1/4量加えて泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えて底から生地をすくうようにして持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。
(6)型に生地を流し入れて、竹串でぐるりと回し、平らにならして170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
(7)型のまま、安定の良い皿などに逆さにしてのせ、冷ます。型から外し、お好みで粉砂糖をふる。(冷ます際に逆さまにすることで縮まずふわふわに！)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #シフォンケーキ #お菓子作り
33 Comments
卵白は 卵4個分入れるんですか？
それとも50gですか？
牛乳を水に変えても大丈夫ですか？
今から作ろうと思ったら牛乳がない😢
シフォンケーキを作るとき、底上げしてしまうことがあるのですが、改善策はありますか？
アドバイスお願いします🙇
18cmの方の場合どのくらいの材料でしょうか
説明の方を見て勘違いしてしまい砂糖を多く入れてしまいました😖💧
そのせいかずっとメレンゲがトロトロです……
諦めるべきでしょうか？？
サラダ油ではなく、別のものを代用することは可能ですか
0:39 「砂糖70g」というテロップと
小さい説明文に「砂糖1/3量入れる」
ってところ間違えそう😅
はじめまして
オーブンの中のシフォンケーキはキレイに膨らんでいましたが、だんだん上面がしぼんでいるようにみえました。
切った時の写真はありませんでしたが、めがつまっていませんでしょうか？
多少は仕方のないことなのでしょうか？御回答よろしくお願いします。
コメント失礼致します🙇♀️
15cmの型の場合
分量はどのようになりますでしょうか🥲
型が13cmのものだと何℃で何分焼けばいいですかね？
シフォンケーキ初挑戦だったので動画のポイントをしっかり確認しながら作ったら自画自賛の出来映えでした！
ありがとうございます😊
前違うレシピでやったら出来なくて、デリッシュキッチンでやっても出来なくて、前はメレンゲがボウルを下にやって無くてメレンゲがふわふわみたいに？なって出来なくてデリッシュキッチンでやってメレンゲがボウルから落ちなくなったけど何かの意味で、出来なくてなぜなのか説明して下さい「おねが」ち
何回もこのレシピでシフォンケーキ焼きました!!絶対美味しく完璧に出来て最高です!!ありがとうございます(*^^*)次作る時､きなこを入れたいのですが､どのくらいがベストですか?良ければ返信お願いしますm(_ _)m
シフォンケーキ焼けるんだけど、上が焦げてしまいます😢
電子レンジ、膨らみすぎて上にくっつきそうになったw
アルミホイル被せて応急措置しようとしたんだけど少し手遅れだった
紙の型で焼いても上手に出来ますか？？
最初に準備するものとかを言ってくれたらうれしいです
砂糖をラカントsに変えても問題はありませんかね？
次の日食べる時はしぼみますか？
初めてシフォンケーキを作ったのですが、簡単で美味しく作れました！
これはリピ確定です！
一晩置くともっちりでもっと美味しくなりました！！
20cm型の場合の材料の分量を教えて欲しいです🙏
牛乳を水に変えても大丈夫ですか？💦
直径20cmの型でもこのレシピで大丈夫でしょうか？
成功しました(≧∀≦*)
手外しはできますか、、😢
こちらの動画の通りに作ったら初めてでも本当に失敗なく作れて褒められました！
型は100均の紙のものを使用しました。
成功したのでこの機会に型も買おうと思います！
分かりやすい動画をありがとうございます🎉
砂糖をそれぞれ入れるgを記載してほしいです😢
シフォンケーキの型がない場合、空洞がない型で焼いても大丈夫かな？
米油で代用しても大丈夫ですか？
コレマジで失敗しないし美味い
4回目
卵白と卵黄はしっかり計ったほうが良いですか……？
今日、作ってみました。今焼いています。
メレンゲが少しダラっとなってしまいました。
滑らかになり、ツノができませんでした。
あまりやり過ぎるといけないと思い、途中でやめました。
卵白は1度冷蔵庫に入れたのですが
室温31℃の所で作りました。
室温のせいでしょうか？
オーブンレンジはどの様なものを使われていますか？