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◆「本当に美味しい鶏の唐揚げ」の作り方
【材料】(1人前)
鶏もも肉 300g
塩 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
①しょうゆ 大さじ1
①料理酒 大さじ1
②片栗粉 40g
②薄力粉 30g
揚げ油 適量
レモン 1/4個
【手順】
前処理.鶏もも肉はキッチンペーパーなどでしっかりと水分を拭き取っておきます。
1.大きな筋や軟骨があれば取り除き、60gサイズに切り分け塩をふり、5分ほどおきます。
2.①をボウルに入れ全体を混ぜ合わせたら2を入れ軽く揉み込みます。落としラップをし30分ほど冷蔵庫に入れます。
4冷蔵庫から出し、キッチンペーパーなどでしっかりと汁気を拭き取ります。
5.②をバットで合わせたら4を入れ皮目を伸ばすようにしながら全面に衣付けをします。
6.170℃に熱した油で両面を返しながら4分ほど揚げたら一度取り出し、2〜3分休ませた後再度1分ほど、火が通るまで揚げ油切りします。
7.しっかりと油が切れたらお皿に盛り付けレモンを添えたら完成です。
【コツ・ポイント】
食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
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#クラシル
#料理
#からあげ
37 Comments
美味しそう😋(1コメ)
唐揚げって揚げ方とかだけでだいぶ味も食感も変わるから意外と難しいんだよね～～🤔でも時間がなくてあんまりこだわって作らないからクラシルさんの動画見て美味しい唐揚げ作ります！
美味的炸鸡腿肉。
美味しそう🥺
なんか漠然と女性の人だと思っていたからちょっとびっくりした。😆
このレシピを今度試してみよう。🎶
おいしそう🧡
動画を拝見していると、鶏からをめっちゃ食べたくなります♪
カラッと揚げてた鶏からをサクッとビールといっしょに堪能したいです💕🍺
ウーン…美味しそうです。
今まで作っていたのとは違っていい感じですね♪
一手間かける事が美味しさの秘訣なのがよくわかる動画でした！明日の夕食決まりです。
衣は篩にかけた方が美味しいと思いますがどうお考えで？
また最後飛び跳ねるのは肉汁ではなく水蒸気では？
とても美味しそうです✨いつもの手順と違うところが多々あり、試したくなりました😃ありがとうございます。
唐揚げほど基本の作り方が分かれる料理もないよね。
作ってみましたが、とっても美味しかったです😆
プロはみんな下味付けてから、水気拭き取るんだなあ
うまそーっ！分かりやすい説明ありがとうございます。
深夜に見るもんじゃないな…
03:00 真空でも何でもなく、ラップを介した毛細管現象ですね。
科学的な部分には、科学的に正しい説明をお願いします。
お皿灰皿かと思いました
仕事に疲れて気絶したように寝たので夜ご飯食べられてなくて…こんな時間に観るんじゃなかったー！美味しそうでお腹ギュルギュル鳴ってますwwwいつも美味しそうなレシピを有難うクラシルさん…！
手抜きのレシピではなく
こういうちゃんとした料理の動画を見たかったです
ありがとうございます！
偶然通り過ぎて私のコメントを見たすべての方々は常に幸運が込められた日だけいっぱいになります🥰🥰🥰いつも 多くの幸せがあなたの元に訪れますように🤗🤗🤗コロナお気をつけて下さい😷🙏🤗健康とご多幸をお祈りします🙏🙏🙏
うんまそ！今日唐揚げにきまり！ありがと
真似しまーす^_^
レモンで全てが台無しこ
とても美味しくて感激です！衣が多いゴツゴツしたものが苦手だったのですが、探していたのはこのレシピです！本当にありがとうございました！！！
から揚げいいですね。大好きなメニューです。
これめっちゃ上手いですよー
何度も作って家族に喜ばれております！
0:40 レシピでは片栗粉40g 薄力粉30gと掲載されてますが、動画では「片栗粉30g 薄力粉20g」と言ってますね
水分がポイントなんですね
カリっとできました
塩コショウでちょうどいい味付けでした。
素人か
深夜に見ちゃいました〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
鳥の唐揚げ大好き💕
しばらく油もの
キッチンで揚げるお料理を家で作っていなくて、、、、！！
キッチンピカピカでしたが
これ見たら明日、油買いに行って作ってしまいそうです🐔！！
チャンネル登録しました〜🎵
레시피대로 하니까 너무 맛있어요….. 감사합니다. Your video was very helpful and it was so good.
おぃしそうです。今夜作ります。
蜂蜜マヨネーズかけて食べて欲しい
マジでこれ以外食べれなくなる
冷めてもおいしいから揚げできました またつくりたいです。
めっちゃ美味しかったです😆
作り方に品がある。今夜作ってみたけど美味しかったです！分かりやすくて大変参考になりました！
どのレシピ見ても、粉をつけるときにつけダレをちゃんと拭き取ってなくて衣がガリガリな感じになってるのが気になるなーって思ってたけど、これは本当にカリサクに揚がってて最高…