【冷んやりモリモリ始めました！】家でも行列店の味が再現できる☆インスパイア系 冷やし中華 / Cold Noodles Inspired by The Famous Ramen Restaurant…

チャーシュー 野菜 錦糸卵が増し増し！もぉーお口の中は夏フェスです。ぜひ作ってみてくださいね♫

インスパイア系 冷やし中華
2人分

材料：
豚肩肉ブロック　500g
長ねぎ（青いところ）　1本
にんにく　2片
しょうが　10g
水　1リットル
A酒　100g
Aみりん　100g
Aしょうゆ　250g
A砂糖　120g
中華麺　200g
錦糸卵　適量
Bしょうゆ　大さじ2
B酢　大さじ2
B砂糖　大さじ1
Bごま油　大さじ1
B白ごま　適量
C大根（細切り）　適量
Cにんじん（細切り）　適量
Cきゅうり（細切り）　適量

作り方：
① 鍋に豚肩肉と水を入れる。長ねぎ、にんにく、しょうがを加え火にかけ、90分煮込む。

② ①の鍋にAを加え、40分加熱する。

③ ②の豚肉を取り出し、食べやすい大きさにスライスする。

④ ゆでた中華麺を器に盛る。その上に③のチャーシューを並べ、合わせたBをかける。

⑤ ④の上に錦糸卵、合わせたCをのせたら、完成！

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Cold Noodles Inspired by The Famous Ramen Restaurant…
Servings: 2

INGREDIENTS
500g pork shoulder meat
1 leek
2 cloves garlic
10g ginger
1l water

A
100g sake
100g mirin
250g soy sauce
120g sugar

200g ramen noodles
Some Kinshitamago

B
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons vinegar
1 tablespoon sugar
1 tablespoon sesame oil
Some white sesame seeds

C
Some radish (shredded)
Some carrots (shredded)
Some cucumbers (shredded)

PREPARATION
1. Put the meat and water in the large pot. Add the leak, garlic, and ginger. Simmer for 90 minutes.

2. Add all A ingredients into the pot. Simmer for 40 minutes.

3. Take out the pork and cut into thin slices.

4. Cook noodles and put them on bowls. Place pork slices (3). Mix all B ingredients and pour over the noodles.

5. Put some kinshitamago. Mix shredded radish, carrots, and cucumbers and put them on top.

6. Enjoy!

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