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◆「炒飯」の作り方
【材料】
ご飯 250g
豚ひき肉 80g
すりおろし生姜 小さじ1
長ねぎ(小口切り) 40g
卵 2個
①鶏がらスープの素 小さじ1
①塩 小さじ1/2
①黒こしょう 適量
料理酒 大さじ1
ごま油
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
1.卵を割りしっかりと溶いておきます。
2.フライパンを強火にかけ油をひきます。すりおろし生姜、豚ひき肉を入れ炒めます。
3.2を端に寄せ1、ご飯の順に入れます。
4.木べらで全体を切る様に混ぜながら1分ほど強火で炒めます。
5.①、長ねぎを加えさらに強火で1分ほど炒めます。
6.料理酒を加え、サッと全体を炒めたらごま油を加えて火を止めます。
7.深く丸い器で形を作りお皿に盛ったら完成です。
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#クラシル
#料理
#チャーハン
20 Comments
ネギあるとうまいんだよなぁ
本当に美味！
1:51 絶対大丈夫やのにビビってしまった
チャーハン大好きなんですが、パラパラのチャーハンを作るのってなかなか難しくて…💦
本格的なパラパラチャーハンを自宅でも楽しめるのは、うれしいです😆おいしそうです☆
包丁まな板を使わないのは、すごく助かります！
ご飯の温度は何度くらい？
全然パラパラちゃいますやん！！！！！
ひき肉使う時、ひき肉から油出るから材料にサラダ油を入れてませんでした。油使う方がパラパラになるんですね🍚！美味しそう…🤤
べちゃべちゃやん！
これは女の人が家庭で作れる炒飯としては最高ですね！
炒飯はどうしても原理主義が生まれますがラードから葱油を作るのも、女性の力で中華鍋を振るのも、家庭じゃ出せない高火力で炒めるのも現実的じゃないですからね笑
材料の紹介の所でサラダ油の記載が見当たりません（少し量が多いとの紹介はありますが）
大さじ1.5～2.0ぐらいだとは思うのですが、知らない人は油の量が原因で上手く作れない事が多いと思います。
炒飯作りで油の量は最重要と思うので明記された方が良いかと思うのですが・・・
分かりやすい！今作りたい！いや今すぐ食べたい！
ひき肉に火が通り切っていない、炒め油が濁っているうちに卵とご飯投入はいただけないかな。
濁りは雑味、臭みなので。
炒め続けたら油が透き通って雑味が消えるので、そのタイミングがいいかな。
ひき肉の香ばしさも立つし、そんならもっと美味しくなるはず。
この炒飯が美味しすぎて何度か作ってます。
クラシルアプリの方ではレシピが見つからないので残念
僕は、パラパラチャーハン大好きです。
パラパラチャーハンはとても最高でした。
パラパラチャーハンはいい味しています。
パラパラチャーハンは気に入りました。
パラパラチャーハンはとても美味しかったです。
分かりやすい説明で安心しました!今日夕飯に作ります🍚🥄
りゅうじのぱくりだね