【マヨネーズなしでもまろやか！】ソーセージエッグポテトサラダ　｜How To Make Potato salad with sausage and eggs

「明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン」を使うことで、いつものポテサラをおいしくヘルシーに♪マヨネーズを入れなくても、ヨーグルト”隠れワザ”でコクのある味わいに♪具材がたっぷりで食べ応え満点！
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]

■材料(4人分)
・ソーセージ 　　　5本(100g)
・卵 　　　　　　　 3個
・じゃがいも 　　　 3個(450g)
・玉ねぎ 　　　　　1/4個(50g)
・サラダ油 　　　　 小さじ1
・イタリアンパセリ(刻み) 少々

☆ヨーグルトソース
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 100g
・粒マスタード 　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩 　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
・こしょう 　　　　　　　　　　　　　少々

■手順
1. ソーセージは2cm幅の輪切りにする。
2. 玉ねぎは横に薄切りにして水にさらす。手でもんで10分さらし、水気をしぼる。
3. 鍋に湯をわかし、おたまなどを使って卵をそっと入れ、7分ゆでて殻をむく。2個は白身と黄身に分け、1個は8等分に切る。
4. じゃがいもはぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで耐熱容器にのせる。600Wのレンジで6〜7分、竹串がすっと通るまで加熱し、ボウルに入れる。熱いうちに白身を加えて粗くつぶし、玉ねぎ、黄身、塩、こしょうを加えてなじむまで混ぜる。
5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ソーセージを入れて焼き色がつくまで転がしながら2分ほど中火で焼く。
6. 4に残りの☆を入れて混ぜる。ソーセージ、8等分に切ったゆで卵を加えてさっくりと混ぜて器に盛り、イタリアンパセリをちらす。

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#ブルガリアヨーグルト　#ヘルシー