【夏の旬大活躍】大葉おすすめレシピ5選【大量消費&おつまみ】

旬の大葉を使ったレシピを5選を紹介！大量消費レシピからおつまみ、サラダまで使い勝手の良いレシピを厳選しました♪ぜひこの夏のお供にお楽しみください！

▼気になるレシピをチェック！
00:00~ 大葉とアボカドのおつまみサラダ
02:12~ 大葉味噌の焼きおにぎり
03:57~ トマトと大葉のさっぱり胡麻和え
05:47~ 豚バラ肉の大葉ロール
07:34~ 鶏肉のたっぷりしそ南蛮

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「簡単、やみつき！大葉とアボカドのおつまみサラダ」

焼きのりの風味がやみつきになるアボカドのおつまみレシピをご紹介します。大葉の爽やかな香りはコクのあるアボカドによく合います。お酒のあてにはもちろん、あと一品欲しい時にささっと作れるのが嬉しいポイントです。

■材料 (2人分)
・アボカド　　　　　1個
・大葉　　　　　　　5枚
・焼きのり　　　　　1/2枚
☆調味料
・塩　　　　　　　　小さじ1/4
・酢　　　　　　　　大さじ1/2
・ごま油　　　　　　大さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・こしょう　　　　　少々
・白いりごま　　　　大さじ1

■手順
(1)アボカドは縦にぐるりと切り込みを入れて種を取り除き、皮をむいて、1cm角に切る。大葉は軸を切り落とし、1cm角に切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、アボカド、大葉、焼きのりをちぎりながら加えてさっとあえる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

「こんがり美味しい♪大葉味噌の焼きおにぎり」

手作りの大葉みそで作る絶品焼きおにぎり♪おにぎりにはかつお節を混ぜてうまみをアップするのがポイントです。大葉の風味が爽やかに香り、パクパクといくつでも食べられそう！オーブントースターでこんがりと焼きあげましょう。

■材料 (3個分)
・かつお節　　　　　小さじ2
・あたたかいごはん　お茶碗2杯(300g)
☆大葉味噌
・大葉　　　　　　　4枚
・みそ　　　　　　　大さじ2
・みりん　　　　　　大さじ1
・白いりごま　　　　小さじ1

■手順
(1)大葉をみじん切りにして☆と混ぜ合わせる。
(2)温かいご飯とかつお節を混ぜ合わせ、おにぎりにする。
(3)おにぎりに大葉みそを塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼く。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

「鮮やかおつまみ♪トマトと大葉のさっぱり胡麻和え」

生姜とごま油が香る箸休めにもおつまみにもぴったりな和えもののご紹介です♪きゅうりやオクラなどでもアレンジしてもお作り頂けます！あと一品欲しいときやお酒のおつまみにおすすめのレシピです！

■材料 (2人分)
・トマト　　　1個(200g)
・大葉　　　　10枚
☆調味料
・しょうゆ　　大さじ1/2
・酢　　　　　大さじ1/2
・ごま油　　　小さじ1
・白いりごま　適量

■手順
(1)トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、2cm角に切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(2)ボウルにトマト、大葉、☆を入れて混ぜる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

「バターポン酢でさっぱり♪豚バラ肉の大葉ロール」

豚バラ肉と大葉をくるくると巻けば、断面きれいなおかずが完成♪味付けはバターとポン酢の少ない調味料で簡単に仕上げます。

■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉　10枚(約200g)
・大葉　　　　　　10枚
・塩こしょう　　　少々
・片栗粉　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　大さじ1/2
・酒　　　　　　　大さじ1
☆調味料
・ポン酢しょうゆ　大さじ2
・有塩バター　　　10g

■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
(2)豚肉を1枚広げ、塩こしょう、片栗粉をふる。大葉を手前に1枚分を縦に並べてのせ、手前から巻く。同様にして計10個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べて中火で焼く。焼き色がついたら転がして全面を焼く。
(4)酒を回し入れてふたをし、弱火で火が通るまで2分蒸し焼きにする。☆を加えてバターが溶けるまで炒めてからめる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

「さっぱり食べられる♪鶏肉のたっぷりしそ南蛮」

鶏もも肉を野菜と一緒に南蛮漬けにします。たっぷりの大葉と甘酢で食欲のない時にも食べやすい味付けです♪

■材料 (2人分)
・鶏もも肉　　　　1枚(250g)
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・にんじん　　　　1/2本
・大葉　　　　　　10枚
・塩こしょう　　　少々
・片栗粉　　　　　適量
・サラダ油　　　　大さじ3
☆南蛮酢
・砂糖　　　　　　大さじ2
・酢　　　　　　　大さじ4
・しょうゆ　　　　大さじ3
・水　　　　　　　150cc
・唐辛子(輪切り) 　小さじ1/2　

■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)バットに☆を入れて混ぜ、玉ねぎ、にんじん、1/2量の大葉を加えて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れてカラッとするまで3〜4分揚げる。
(5)熱いうちに3に加え、10分程漬ける。残りの大葉をちらす。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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