【プロの味をご家庭で再現♪】「俺のイタリアン」レシピ2選 | How To Make “Oreno-Italian” Cutlet & Piccata

「俺のイタリアン」のシェフ直伝！簡単なのに一味違う「ピカタ」と「カツレツ」をご紹介♪
99.99(フォーナイン)のスッキリとした大人な味わいはお肉料理と相性抜群♪
おいしいお酒と絶品料理でおうち時間を満喫しよう♪
[Presented by 99.99]

■材料（各2人分）
【ポークピカタ】
・豚ロース肉とんかつ用　　　　　2枚(200g)
・マジックソルト ペッパー　　　　適量
・薄力粉　　　　　　　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ2
☆卵液
・溶き卵　　　　　　　　　　　　1個分
・パセリ(みじん切り)　　　 　　　少々
・パルメザンチーズ　　　　　　　10g
・マジックソルト ペッパー　　　　2g

【ビーフカツレツ】
・牛サーロイン肉［ステーキ用］　200g
・マジックソルト ペッパー　　　　適量
・薄力粉　　　　　　　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　　　　　　　適量
★ころも
・溶き卵　　　　　　　　　　　　1個分
・生パン粉　　　　　　　　　　　80g
・マジックソルト ペッパー　　　　4g

■手順
【ポークピカタ】
1.豚肉にマジックソルト ペッパーをふり、薄力粉をまぶす。
2.ボウルに☆を入れて混ぜ、1の豚肉をくぐらす。
3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉を入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。裏返し、片面1分30秒ずつを目安に 上下を返しながら肉に火が通るまで焼く。

【ビーフカツレツ】
1.牛肉にマジックソルト ペッパーをふり、薄力粉をまぶす。
2.バットにマジックソルト ペッパー、生パン粉を入れて混ぜる。
3.1に溶き卵をくぐらせ、2をまぶす。
4. 鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて180度に熱し、牛肉を入れて上下を返しながら2分揚げて取り出す。2分ほど休ませる。

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#俺のイタリアン #再現レシピ