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「濃厚イタリアンプリン」
材料(1台分（横25cm×縦6cm×高さ5cmパウンド型）)
マスカルポーネチーズ 100g
グラニュー糖 60g
溶き卵 (Mサイズ) 4個分
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
—カラメル
グラニュー糖 100g
水 50ml
お湯 30ml
熱湯 (湯せん焼き用)
適量
—トッピングホイップクリーム
生クリーム 100ml
1.カラメルを作ります。水、グラニュー糖を鍋に入れて中火で熱し、グラニュー糖が溶けて褐色になってきたら火から下ろします。お湯を加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
2.プリン生地を作ります。ボウルにマスカルポーネチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
3.溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。よく混ざったら牛乳、生クリームを加えて混ぜ合わせ、1に流し込みます。
4.深さのあるバットにのせ、熱湯を1/2程の高さまで注ぎます。150℃のオーブンで45〜50分程湯せん焼きにして、粗熱を取り、冷蔵庫で60分冷やします。
5.型から外し、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、お好みでホイップクリームを添えて完成です。
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#クラシル
#プリン
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4 Comments
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うわうわ♪
硬めのプリン大好きなので嬉しいです。ここ数年はなめらかプリンが人気みたいで、とろけるやすぐ無くなるとか言ってますが私は断然硬めのプリン派です☺️なので、ありがとうございます。ありがとうございますww 近々作ってみます✨
マスカルポーネチーズ！
クラシルさんのレシピいつも参考にさせていただいてて、スイーツとか作らせてもらってます(๑´ㅂ`๑)
生クリームってなんでもいいんですかね(˙˘˙*)？
植物性とか動物性とか気にしなくてもいいでしょうか(˙˘˙*)？