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卵なしでもしっとり濃厚なチーズケーキが作れます！オレオの生地で食べ応えも抜群です。コーヒーや紅茶、牛乳と一緒にいかがでしょうか♪
■材料 (18cm丸型(底取))
・クリームチーズ 200g
・砂糖 60g
・生クリーム 200cc
・薄力粉 30g
・抹茶 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
☆ビスケット生地
・オレオ 9枚
・溶かしバター(無塩) 40g
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。
(2)ビニール袋にオレオを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉み込み、型の底に敷き詰める。冷蔵庫で1時間程冷やす。
(3)ボウルにクリームチーズを入れてやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。
(4)生クリームを加えて混ぜ、薄力粉、抹茶を合わせてふるい入れて切るように混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる(生地)。(オーブンを170℃に予熱し始めましょう。)
(5)2に生地を流し入れて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで40〜45分程焼く。粗熱がとれたら、冷蔵庫で2〜3時間程冷やし、食べやすい大きさに切る。(焼き上がりはやわらかい状態ですが、冷やすことでしっとりと仕上がります。)
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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