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ピリ辛でぽかぽか温まる♪肉味噌と野菜を絡めてお召し上がりください！締めはラーメンがおすすめです！
■材料2人分：（直径18cm鍋使用）
・豚ひき肉 150g
・絹豆腐 1/2丁(150g)
・しめじ 1/2パック
・チンゲン菜 1/2袋(1株)
・春雨 20g
・おろしにんにく 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1/4
・ねぎ 1/2本
・ごま油 大さじ1/2
・水 400cc
・ラー油 適量
【☆肉用調味料】
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・豆板醤 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
【★鍋用調味料】
・酒 大さじ1
・みそ 大さじ2
・白すりごま 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ2
■手順
⑴ チンゲン菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。しめじは根元を切り落としほぐす。
⑵ ねぎは1/4はみじん切りにし、残りは斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
⑶ 春雨は食べやすい長さに切ってボウルに入れ、熱湯を加え2〜3分おいて戻し、水気を切る。(春雨は長ければ食べやすい長さに切る)
⑷ フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ねぎ（みじん切り）、おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒める。香りが立ってきたら豚肉を加え、肉がほぐれるまで炒める。
⑸ ☆を加え、水分がなくなるまで炒めて取り出す。
⑹ 鍋に水を入れ中火で熱し、★を加えて混ぜる。
⑺ チンゲン菜、しめじ、ねぎ、豆腐、春雨を加えふたをして煮立たせる。
⑻ 煮立ったら炒めたひき肉をのせ、食べる直前にラー油をかける。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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