卵焼き器で作る！スクエアレモンケーキ　｜　How To Make Square lemon cake

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オーブンのないご家庭でも作れるおもてなしスイーツ！レモンの皮を入れた生地がとってもさわやかです♪パリッ、サクッとしたレモンアイシングがたまりません。

■材料 (18cm×13cm卵焼き器1台分)
・レモン[国産]　　　　　 1/2個
・粉砂糖　　　　　　　　50g
☆生地
・卵　　　　　　　　　　1個
・砂糖　　　　　　　　　50g
・ヨーグルト[無糖]　　　 80g
・溶かしバター(無塩)　　 20g
・ホットケーキミックス　100g
★コーティング用
・溶かしバター(無塩)　　 5g

■手順
(1)レモンは果汁をしぼり、皮の表面をすりおろす。
(2)【生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、溶かしバター、すりおろしたレモンの皮を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
(3)卵焼き器にバター(コーティング用)をぬり、生地を流し入れる。アルミホイルでふたをし、ごく弱火で20〜30分程焼く。しっかりと冷ます。(竹串を刺してみて生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。)
(4)ボウルに粉砂糖、レモンの果汁を入れて混ぜる。(レモン汁は小さじ2程度を使用しています。足りない場合や、固い場合は水や牛乳で調整してください。)
(5)3の全体に4をかけて固める。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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