【こんなの見たことない！】低温調理器でツルツルだし巻き卵 / Low-temperature Japanese Omelette #shorts

舌触りなめらかで、上品なだし巻き卵。ぜひ作ってみてくださいね♪

低温調理器でスイーツだし巻き卵
2人分

材料：
卵　3個
出汁　60ml
薄口しょうゆ　小さじ2
塩　小さじ1/3
　
作り方：
① 深めの鍋に水を入れ低温調理器を設置したら77度に設定する。

② ボウルに卵、出汁、薄口しょうゆ、塩を入れよく混ぜる。

③ ②を保存袋に入れ、しっかりと空気を抜いて真空密閉する。

④ ①に③を入れて30分ほど湯せんする。

⑤ ④を巻きすで形を整え10分おく。

⑥ 袋から⑤を取り出し、食べやすい大きさに切ったら、完成！

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Low-temperature Japanese Omelette
Servings: 2

INGREDIENTS
3 eggs
60ml dashi broth
2 teaspoons soy sauce (light)
1/3 teaspoon salt

PREPARATION
1. Fill a deep pot with water. Set the low-temperature cooking machine at 77°C (170.6°F).

2. Mix the eggs, dashi, soy sauce, and salt in bowl.

3. Pour (2) into a zip-top bag. Remove air and seal tightly.

4. Place (3) in (1) and leave for 30 minutes.

5. Shape the omelette (4) with a bamboo mat. Rest for 10 minutes.

6. Remove the omelette from the plastic bag. Cut into bite-sized pieces.

7. Enjoy!

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