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ホットプレートで作る!「海鮮パエリア」

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大人数でも食べられるホットプレートパエリアをご紹介!彩り綺麗なのでおもてなしにもぴったり♪チーズをのせて食べるのもおすすめです。

■材料 (6人分)
・米         3合
・シーフードミックス 150g
・鶏もも肉      1枚
・にんにく      1かけ
・玉ねぎ       1/2個
・アスパラ      3本(60g)
・ミニトマト     10個
・オリーブオイル   大さじ2
・レモン(くし切り) 8切れ
・パセリ(刻み)   少々
[☆調味料]
・コンソメ      小さじ1
・塩         小さじ1と1/2
・こしょう      少々
・水         540cc

■手順
⑴ 鶏肉は一口大に切る。
⑵ 玉ねぎは1cm角に切る。アスパラは硬い部分の皮をむき、4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
⑶ ホットプレートにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中温で炒める。(ホットプレート容量:37cm×33cm、深さ3cm)
⑷ 3に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、米を加えて米が透き通るまで炒める。シーフードミックス、☆を加えて軽く混ぜ合わせ、平らにならす。(米は洗わずに使ってください。)
⑸ 煮立ったらふたをし、低温で15分加熱する。スイッチを消し、アスパラ、ミニトマトを加えてふたをして15分蒸らす。
⑹ パセリをちらし、レモンを添える。

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