ふわっふわ食感♪ココットスフレパンケーキ　｜　How To Make Cocotte souffle pancakes

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フライパンだと火加減の難しいスフレパンケーキも、オーブンで手軽に作ることができます。メレンゲを加えることで口どけが良くなり、やみつきになること間違いなし！休日の朝食やブランチにおすすめです。

■材料 (250cc耐熱ココット2個分)
・卵　　　　　　　　　　2個
・砂糖　　　　　　　　　大さじ2
・サラダ油　　　　　　　大さじ2
・ヨーグルト[無糖]　　　 大さじ3
・薄力粉　　　　　　　　大さじ3
・ベーキングパウダー　　小さじ1/2
・レモン汁　　　　　　　小さじ1
・メープルシロップ　　　大さじ2

■手順
(1)《下準備》オーブンを180℃に予熱する。
(2)卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
(3)ボウルに卵黄、砂糖1/2量(大さじ1)を入れてもったりとするまで混ぜ、サラダ油を加えて白っぽくなるまで混ぜる。ヨーグルトを加えて混ぜ、薄力粉、べーキングパウダーをふるって加えて混ぜる。
(4)別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの低速で、さらさらの状態になるまで混ぜる。レモン汁、残りの砂糖(大さじ1)を加えてピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
(5)3にメレンゲを1/4量加えてしっかりと混ぜ、残りのメレンゲを加えて切るように混ぜる。
(6)ココットにサラダ油(分量外:適量)をぬり、5を等分に流し入れ180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。天板ごと5cm程の高さから落とし、空気を抜く。
(7)メープルシロップを等分にかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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