大久保にある超人気のスパイスカレー専門店『魯珈』の店主、齋藤絵理さんに15分で作れる本格キーマカレーの作り方を教えていただきました。

ポイントはスパイスの炒め方!この一手間で一気にお店の味に大変身!!!!
この機会に本格カレー作りに挑戦してみませんか?

※青唐辛子は触った際にひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

このレシピの材料・分量はこちらのリンクから
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1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています

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東京新宿区百人町 1-24-7 シュミネビル1F

第一弾はこちら!!
【玉ねぎの炒め方がポイント】一度は挑戦したい 旨味たっぷり本格チキンカレーの作り方【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】クラシル #専門店のトッカ飯!!

第二弾はこちら!!
【超人気カレー店主が教える】レトルトカレーがお店の味に! 絶品バターチキン風カレーの作り方 【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】クラシル #専門店のトッカ飯!!

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0:00 店主、レシピ紹介
0:15 材料紹介
1:29 具材のカット
3:15 具材を炒める
8:38 ポイントの差し水を入れる
10:23 3種類のスパイスを入れる
14:48 ひき肉を入れる
15:56 盛り付け
16:28 試食

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#カレー
#ひき肉
専門店のトッカ飯
SPICY CURRY 魯珈
齋藤絵理

22 Comments

  1. とても美味しかったです!ナスとほうれん草も最後に方に加えました。

  2. クエスチョンマークが残る過程の説明が素晴らしいと思います。カレーが好きじゃないと気がつかない所まで教えてくれてるから本当参考になります。カレー食いてぇ

  3. 今作って食べた。絵里さんのターメリックライスも作ってから一緒に食べてとても美味しく頂きました。甘めなのでカイエンペッパーやチリパウダーとか入れて調整したらいい感じに。

  4. 作るの無理なんでお店行きますっていっても、混んでて大変なんですね
    支店作ってください

  5. 作ってみた方、教えてください!
    来客があるのでこのレシピで作りたいのですが、子供うけはどうでしょう?何となくの感想で良いので教えてください🙏

  6. 本当に説明がお上手で、大変勉強になっております。
    お声も素敵です。

  7. 神レシピです。温泉玉子だけ失敗したので次回は玉子なしでやってみます。

  8. 分量通りに作ったけど15分どころか1時間かかった………塩味も薄かったしこりゃ難しい😳

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