炊飯器で作る！かぼちゃのしっとりケーキ　｜　How To Make Moist cake of pumpkin

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素材のおいしさが引き立つシンプルな味わいのケーキです♪生地ができたらあとは炊飯器にお任せで作ることができます！かぼちゃプリンのようなしっとりとした食感がたまりません。※ケーキモードがついている炊飯器をご利用の場合は、ケーキモードでの炊飯をお願いします。

■材料 (8人分(5.5合炊き炊飯器))
☆ケーキ生地
・かぼちゃ[冷凍]　　　 400g
・砂糖　　　　　　　　大さじ4
・溶かしバター(無塩)　 30g
・生クリーム　　　　　100cc
・牛乳　　　　　　　　100cc
・卵　　　　　　　　　3個
・薄力粉　　　　　　　大さじ3
・ベーキングパウダー　小さじ1/4
★コーティング用
・無塩バター　　　　　5g
◯トッピング
・粉砂糖　　　　　　　小さじ2
・セルフィーユ　　　　適量

■手順
(1)かぼちゃは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分、柔らかくなるまで加熱する。粗熱をとり、皮を取り除く。(かぼちゃが固い場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。)
(2)ボウルにかぼちゃ、砂糖、溶かしバターを入れてよくつぶす。生クリーム、牛乳を加えて混ぜ、卵を割り入れて混ぜ、こす。薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、混ぜる。(余熱でバターが溶けきらない場合は、レンジで加熱してください。)
(3)炊飯器の内釜にバター(コーティング用)をぬり、2を流し入れる。平らにならし、通常炊飯する。保温機能で20分保温し、しっかりと冷ます。器に取り出し、冷蔵庫で1時間程冷やす。(お使いの炊飯器によっては一度の炊飯で焼き上がらない場合があります。竹串をさして生の生地がついてくるようであれば追加で炊飯をして下さい。ケーキモードがある場合はそちらを使用して下さい。)
(4)粉砂糖をかけ、セルフィーユを飾る。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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