マッシュルームづくし!!!!
一年中でも食べて欲しい^^
キノコの中でも最上級に旨い出汁が出るマッシュルームを使った炊き込みご飯を教えていただきました！
お味噌汁も添えてどうぞ…！
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鶏もも肉とマッシュルームが想像をはるかに超えたうまさで合う絶品「ハニーマスタードチキン」の作り方【マッシュルームトーキョー・桜井】
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専門店のトッカ飯!!
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0:00 シェフ&お店紹介
0:10 レシピ紹介
0:40 材料紹介
1:10 お米を研ぐ&炊飯釜に入れる
2:27 マッシュルームをカット&炊飯釜に入れる
3:12 醤油を入れ、炊く
3:29 ブラウンマッシュルームをスライス
4:42 煮る
5:44 灰汁をとる
6:19 味噌を入れる
6:41 マッシュルームのお話
8:00 炊けたご飯を混ぜる
8:43 盛り付ける
10:04 試食
#炊き込みご飯
#マッシュルーム
マッシュルームトーキョー
味噌汁
桜井
31 Comments
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マッシュルームの炊き込みご飯、超美味しそうです。🧜♂️🧜♀️🧜♂️🧜♀️
スーパーでマッシュルームがお手頃価格で販売されてて、アヒージョのもとと一緒に置いてあったのですが、断然炊き込みご飯にします‼️
ここのお店のご飯美味しかったのでこの料理も絶対外れない…！
マッシュルーム大好きです😍✨❗️
どちらも簡単ですごく美味しそうですね😆‼️早速やってみます👍
ありがとうございます❤️❤️
クラシルに出演される髭のおじさんみんな可愛い
マッシュルームだけじゃなくて、知ってる知識は全て聞いてみたいと思えた初めての人だ。(≧∇≦)マッシュルームがもう少し安ければね。
こういう専門店の店長ほど好き
家の炊飯器と全く同じやつでほっこりした
"洗うと香りが落ちる"と言われていますが、キノコの香りは一種のアルコール性のものなので火を入れる時点で飛びますよ。
油に溶ける性質があるので油を多く入れると香りを閉じ込め易いです。
声が前澤さんですね。すぐ作りたい。
とても参考になる…ありがたい…
新しくて綺麗なマッシュルームでした。近所のスーパーの黄ばんだホワイトマッシュルームとは大違い。ピートモスとはいえ私は洗う派です。気持ちよく食べるのも味のうちだと思うので。
綺麗なbald fade
どちらもとても美味しそうです！ シェフが仰っていた通り、マッシュルームは『なんだか手の届かない所にいるキノコ』みたいなイメージを持っていました。和食になると一気に身近な食材に感じますね！ 軽快なお話も素敵でした！マッシュルームについての知識も新しく知ることが多く、とても楽しく拝見しました✨
マッシュルーム（ツクリタケ）ってハラタケ科だから胞子が熟すと黒くなるんですよね。
なので桜井さんのおっしゃるように裏が黒いのは悪くなったわけではないので、気にせず食べましょう。
煙の食事みたい！
マッシュルームめっちゃ好きなので、レシピも簡単で最高です！
マッシュルームトウキョーさんにお酒を運んでた者です。
皆さん本当に優しく気さくなスタッフさんで、いつか食べにいきたいと思っていました。是非家族でお伺いさせていただきます‼️✨
とても参考になります。有難うございました。
和風のお出しは高価で、手間もかかりますが、これだと良いですね！
桜井シェフのメガネはどこで販売されているものでしょうか…
おしゃれすぎる！
マッシュルームの炊き込みご飯と味噌汁~?
簡単にできるみたいなので試してみます！！
次のキャンプ飯に決まりました！マシュルームキメます！
このシェフはなんでこんなにマッシュルームに魅了されたんだろう。
きのこと肉だけであれば出汁はいらない。まじ旨味が濃ゆい。其れでクリームシチュー作ると美味いよ。
簡単すぎ。すぐ出来そう。
エプロンがオシャレ
素敵〜〜
マッシュルームどうしたらいいか困ってたので本当に助かります🥲💞
お味噌汁作ります！
あさイチでは60℃って言ってたけど、沸かしてるの？
マッシュルームって生でも食べられるから良い。炊き込みにすると香りがヤバイと思う。
多くの人は混布はそのまま食べていますよ。捨てる人なんかいませんよ。
捨てるのはあなただけでしょう！
家庭では、お米はお釜の中でといで、そのまま30分以上おいてから炊きます。
旅館では、別のボールと研いでから釜に入れて30分以上おきます。
また、新米と旧米では水分量が違うからその加減も考慮します。
貴方の流儀とはずいぶん違います。私は関西の料理人に教わりました。