とろ～り旨味があふれ出す！餃子チーズフォンデュ　｜　How To Make Dumplings Cheese Fondue

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パリパリの餃子にたっぷりチーズをからませて♪
旨味たっぷり、お子様から大人まで大好きな味♡
みんなでわいわい楽しく食卓を囲みませんか？

■材料(3~4人分)
・餃子の皮　　　　　　　25枚
・豚ひき肉　　　　　　　150g
・ニラ　　　　　　　　　1/3束
・キャベツ　　　　　　　1/8個(120g)
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
・サラダ油　　　　　　　大さじ1
・ごま油(仕上げ用)　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　　適量
・ピザ用チーズ　　　　　適量
・ねぎ　　　　　　　　　1本
・ラー油　　　　　　　　適量
☆調味料
・酒　　　　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　　　小さじ1
・ごま油(調味用)　　　　小さじ1
・片栗粉　　　　　　　　大さじ1
・おろしにんにく　　　　小さじ1
・おろししょうが　　　　小さじ1
■手順
(1)ニラ、キャベツは粗みじん切りにする。
(2)ねぎは薄切りにして水にさらして揉み込み、辛味が抜けたら水気を切る。
(3)ボウルにキャベツ、塩を入れて揉み込み10分程置いて軽くしぼる。(絞りすぎるとキャベツの甘味がなくなるので注意しましょう！)
(4)ボウルに豚ひき肉、☆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
(5)ニラ、キャベツを加えて混ぜ合わせ、あんを作る。
(6)餃子の皮の中央に、あんをのせ、ふちに水（分量外:適量）を付け、ひだを作りながらとじる。
(7)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ、焼き色がつくまで焼く。
(8)フライパンの底が浸るまで水（50cc程）を注ぎ、ふたをして、強めの中火で蒸し焼きにする。
(9)水分が飛んだらごま油を回しかけ、パリッとしたら裏に返して端に寄せる。
(10)中央にピザ用チーズをのせてふたをしてチーズが溶けるまで加熱し、ねぎを飾り、お好みでラー油をかける。