【料理のツボ】おかみのWACOです。
美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ？って思うレシピに
出合うこともあると思います。
美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。
料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。
またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的にご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。
ツボさえ押さえれば
あなたもプロの料理人♪
レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。
どうぞよろしくお願いします！
お店のホームページ
2004年3月から愛媛県松山市で
和食料理店
【日々旬味旬菜 山本】を
夫婦で営んでいます。
動画に関するお仕事はこちらまで
↓↓↓↓↓
hssy0141@gmail.com
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プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。
レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。
料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！
配信日
毎週 土曜日 17時
※隔週で水曜日に投稿
お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！
お気軽にどうぞ！
◆和食を中心にお届けしていますが
毎日のご家庭でのお料理のヒントに
なればと、入手しやすい調味料や
食材を使って他の国のお料理の要素を
取り入れたメニューをお届けすることも
あります。
◆動画内で使用した食材のヘタや
余りなどその後の使い道等の詳細は
動画が必要以上に長くならないよう
省いています。
食品ロスにならないよう賄い飯等で
使用しています。
◆コメントは基本全て公開して
いますが、視聴者さまや
当店・当チャンネルの関係者
お客さま等、目にされた方が
少しでも気分を悪くされる恐れが
ある内容のものに関しましては
運営の判断で非公開とさせて
いただきます。
ご了承ください。
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【小松菜と豆腐のとろみ煮】
○小松菜 1束 380ｇ
○豆腐 1/2丁 200ｇ
○人参 40ｇ
○しいたけ 2個 72ｇ
○和風だし 350㎖
○みりん 50㎖
○濃口醤油 25㎖
○薄口醤油 25㎖
○水溶き片栗粉 同割で
(片栗粉 大1～1と1/2 水 大1～1と1/2)
【小松菜えのきのバター醤油炒め】
○小松菜 1束
○えのき 1/2袋 100ｇ
○人参 20ｇ
○サラダ油 大1/2
○顆粒だし 小1
○バター 10ｇ
○濃口醤油 大1/2
【小松菜しらす和え】
○小松菜 1束
○釜揚げしらす 40～50ｇ
○薄口醤油 小2
○ごま油 小1
○白ごま 適宜
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【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。
【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください
※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。
お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！
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動画製作概要
▼カメラ
SONY ZV -1
iPhone11pro max
▼編集ツール
iPad pro12.9
Apple pencil
Windows10
MacBook Pro16
▼編集アプリ
Affinity Photo
Adobe Premiere Pro
Photoshop
▼イラスト
https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?word_id=16&word
▼BGM・効果音
https://dova-s.jp/bgm/index.html?page=7
https://soundeffect-lab.info
https://www.c-ongaku.com/
効果音：ポケットサウンド – @UCkcmg8yBpJk5I1fwu0sabJg
▼モーション素材
https://www.motionelements.com/ja/
▼編集者
大将のけんぢ
▼演者
女将のWACO
43 Comments
今まで小松菜は切らずに洗っていたので手間がかかっていました。切ったほうが洗いやすいよなぁと思います(^^ゞ勉強になりました。
小松菜料理。最高ですね。
早速作ってみます。ごちそうさまです。
はじめまして。調理仕事の経験あるのですが人生色々ありまして(^_^;)料理がストレスになり今は自炊もしないほどに。。今は学校仕事で昼は給食で栄養とってる日々です。いい動画に巡り会えました。小松菜好きですから早速作ってみたいです。美味しそうです。少しずつ料理復活したいです。ありがとうございます😁
小松菜は煮浸しか、味噌汁くらいしか作ったことなかったので、三品も教えていただき大変助かりました。輪ゴムでまとめるのはとても勉強になりました。ほうれん草でも出来ますか？最初のレシピは高野豆腐入れてやってみます。肉を食べないのでこういうレシピは助かります❗ありがとうございます😊
味噌汁にいつも入れてました。とろみ煮してみますね🎵
こんにちは、小松菜のシャキシャキ感が大好きです
一品目はこれからの季節暖まりそうですね。
後の２品はもう一品という時にさっと出来良いです。
我が家の定番メニューになりそうです🤗
暇な人ならできる
話が長い😂
わかり易くてさっそく作ります。マンションのお仲間さんたちにジップロックに入れて常備菜としてお配りします。
とても分かりやすい説明で、早速 作ってみたくなりました！
小松菜が今安いんです助かります。小松菜と豆腐のトロミを見させて頂きました、美味しそうです！又作っていきます。
疲労回復💪有難うございます！
1束、毎回悩むんですが、どれだけ？1袋？
小松は大好きです(^.^)
しらすと小松和え今晩は決まり👏🌺
小松菜と餅を煮てよく食べます。
名古屋風の「雑煮」です。
料理オンチの私でもできま～す。うれしい😃🎶
とろみ煮美味しそうです！
質問ですm(*_ _)m
お醤油ですが、薄口、濃口と分けるのはどうしてですか？
お醤油が濃口のみの場合は分量は変わってきますか？
7:25
11:35
自分用
とろみ餡、作ってみよー💕🫶
でけたの連呼がウザい⤵⤵
そもそもでけたと言う言葉は方言ですか
ちゃんとした言葉で出来た❗と料理をして欲しい
今週、とろみ煮とバター醤油炒め作りました。大好評でした。
美味しいし小松菜のレパートリーが増えて大満足です。ありがとうございました。来週は、南蛮漬けや、アスパラ浅漬けやってみます。楽しみ
椎茸の軸も使ってほすぃー
［でけた」？［できた」です。［でけた」は、古い言葉で、大体が、明治生まれの人が、よく使われて、正しい言葉ですが。いまは、殆ど使われていません。(出来る)の過去形と、おもいます。
冷蔵庫にある材料ですので早速作ります。リクエストですが、
赤パプリカの料理も御願い致します
初めまして。凄くわかりやすくて勉強になりました。早速作って見ます。
身近な材料でできるのがいいですね 早速試してみます
とろみ煮は揚げ出し豆腐にかけたら美味そう(*´﹃`*)
「でけた」は良かったですね？
どちらの方言かな？もしかして福岡？なんて笑いながら見て居ます。
小松菜是非是非取り入れたい食品ですね。久々に買って来ましたので、明日作ります。 84歳
分かりやすい説明でした、ぜひとも作ってみます。😊
小松菜って炒めても栄養無くならないですか？
妙な音がしますね。気になって動画に集中できません
はじめまして。小松菜🥬を使って、ごま和えや、しらたきをプラスして、和え物にしたり、もやしとにんじんをプラスして、ナムルに使ってます❤😊
今日の夕食に、小松菜のとろみ煮を作りました。とっても美味しくて、家族も大満足でした!!
小松菜、瑞々しくて美味しいですよね。食べまくってます。
小松菜の白和えってあると思うんですが、木綿豆腐で試してますが
なんか不味いです、調理方法教えてください。
やってみようと思います！😋👍👏
しらす和えですが、醤油わ、薄口醤油ですか。
美味しそうだし分かりやすいし何より器がお洒落✨
これいいね❤
50歳のおっさんです。動画の通り作ったら、家族にホントに喜んでもらえました。ありがとうございました(*´ω｀*)
分かりやすくてていねいです
やばいです😅
ストラバのランナーなんですが、
走り込んだ次の日今日作りました。
高野豆腐で作りました。［ 'ω' ］
すごく美味しくいただけました。
ずっと高野豆腐の作り方を探していたので、本当にこちらをパクらせていただき
(乂'-' )感謝、感謝です！！
動画の内容かなり分かりやすいです。これからも参考にさせてください。
ご飯にかけたら中華丼ですわ！！
これにシーフードミックスとか入れたら最高に美味そうです。ԅ(¯﹃¯ԅ)
質問なのですが、こちらの料理は、再生リストの中、どのどのジャンルでしょうか？
ほうれん草はたまに食べますが、小松菜も、体にいいんですね😊なるべく食べるようにしたいです!疲労回復にいいのは知らなかったです😊
とてもおいしせうです、今度作ってみます、チャンネル登録しました。