無限に食べたくなる！焦がしネギ塩こんにゃく　｜　How To Make Burned Green Leek Salt Konnyaku

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ねぎには熱々のごま油をジュワッとかけ、香ばしく風味よくしました！にんにく風味のこんにゃくはまるでお肉のよう♪いつまでも食べたくなる1品です！

■材料(2人分)
・こんにゃく　　　　　　　1丁
・ねぎ　　　　　　　　　　1本
・にんにく（スライス）　　1かけ分
・ごま油（炒め用）　　　　大さじ1/2
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・酒　　　　　　　　　　　大さじ2
・白いりごま　　　　　　　大さじ1
・ごま油（かける用）　　　大さじ1

■手順
(1)こんにゃくは格子状に両面切り込みを入れ、一口大に切る。
(2)フライパンに熱湯を沸かし、こんにゃくを加え、再沸騰したら水気を切る。(臭み取り)
(3)ねぎは白い部分は薄切りにする。青い部分は斜め薄切りにする。
(4)フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、にんにくから香りが出たらこんにゃくを加えて両面に焼き色がつくまで中火で炒める。
(5)ねぎの白い部分を加えてさっと油が馴染むまで炒める。
(6)酒、塩を加えて水気を飛ばしながら炒める。
(7)器に盛り、白いりごま、ねぎの青い部分を上にのせる。鍋にごま油を入れて熱し、煙が出たらねぎにかける。

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