カレー専門店の店主に超本格スパイスチキンカレーの作り方を教えていただきました!!
大久保にある超人気のスパイスカレー専門店『魯珈』のレシピを解禁しちゃいます…!

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■SPICY CURRY 魯珈のTwitter
https://twitter.com/spicycurryroka?s=20
■SPICY CURRY 魯珈のInstagram
https://www.instagram.com/spicycurryroka/
■SPICY CURRY 魯珈の所在地
東京 新宿区 百人町 1-24-7 シュミネビル1F

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<専門店のトッカ飯!!>

<シェフのレシピ帖>

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<パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>

<帝国ホテル|杉本料理長>

<14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ>

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<伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村シェフ>

<巨匠・日髙シェフ|リストランテ・アクアパッツァ>

<7年連続ミシュラン|後藤シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
<ガチのイタリアン「aniko」|井関シェフ>

<イタリア歴16年|河合シェフ>

<フレンチシェフの家庭料理|古澤シェフ>

0:00 店主&レシピ紹介
0:35 玉ねぎをカット
1:22 スパイスを煎る
3:39 ニンニク&生姜を入れ、玉ねぎを追加
6:31 パウダースパイスを入れる
8:06 トマト&鶏肉を入れる
9:27 水を入れ煮込む
11:01 盛り付け
12:20 試食

#カレー
#スパイス
チキンカレー
スパイスカレー
SPICY CURRY 魯珈
齋藤絵理

23 Comments

  1. ホールスパイス買い集め作ってみました。
    初めてクローブ使いましたが、食べている時にフワッと甘い香りが😊
    複雑な香りで美味しかったです。

  2. レシピの通り作ってみました。とんでもなくおいしかったです。クセになりそうです。
    実は15年前にもスパイス買いそろえて、クックパッドのレシピ見て挑戦したのですが、あまりに辛くて心が折れて止めちゃいました。
    当時は動画は少なく、適当にスパイス入れて作っただけで、辛いうえに旨味もありませんでした。
    貴重で大切なレシピありがとうございました。

  3. トマト入れる前にクローブとかカルダモン出さないと食べた時にとてつもない強烈な味が。。

  4. 髪がカレー色\(^_^)/楽しく作っているのが、素敵です。取り敢えずレトルト買いです。木べらの柄、長くて手に馴染んでます❗

  5. スパイスに興味が出てカレーを作りたいと思ってこの動画に出会いました
    すごくわかりやすく説明してくれて参考になりました
    トマトは生のトマトやトマト缶が家に常備されていないのですがトマトジュースなどでも代用ができるのでしょうか?

  6. もう何度も見ています。スパイスを炒めてみましたがなかなかうまくいきません。
    カンタンに?には作れないものですね(笑)
    是非今度、大久保のお店に行ってみたいと思います!

  7. コメント連打失礼します 前述のインド人シェフ曰く ママのカレーはスープタイプ なので、これ本格的(本国的?)やね いやぁ、この動画を愛します はっはっは (^_^)ゞ

  8. ミネストローネ作った後にスープカレーにしたくてカレー粉入れたけど全然風味が出なかったのは火入れされなかったから…?

    次は別フライパンで炒めてから使ってみます

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