糀でしっとり＆とろ〜り 糀甘酒フォンダンベリー ｜ How To Make Rich Fondant Berry Chocolat

バレンタインの王道！とろ〜りフォンダンショコラ！
ベリーソースとチョコレート生地には糀甘酒をW使い！
糀パワーでふんわり！ほんのり甘いのに砂糖いらず！素敵なバレンタインをお過ごしください♪
[Presented by marukome]

■材料
・ブラックチョコレート　　　　　　　　　　　　　　　200g
・溶き卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個分
・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素　　　　　　　　100cc

★ベリージュレ
・冷凍ミックスベリー　　　　　　　　　　　　　　　　150g
・米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素　　　　　　　　150cc

■調理工程
1. 《下準備》ショコラ生地の材料は常温に戻す。
2. 【ベリージュレ】小鍋に冷凍ミックスベリー、米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素を入れて中火で煮立たせ、6〜8分とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。粗熱をとる。
3. 【ショコラ生地】耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分30秒加熱する。混ぜながら溶かす。
※チョコレートが溶けない場合は様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。オーブンは170℃に予熱し始めましょう。
4. 米糀からつくった濃度2倍糀甘酒の素を加えて混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5. 型にショコラ生地を型の高さ1/3ほどまで流し入れる。ベリージュレを1/6量ずつ中央にのせ、残りの生地を等分にして流し入れる。
6. 170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、粗熱をとる。
※焼き上がったら温かいうちにお召し上がりください♪冷めてしまった場合は600Wのレンジで10秒ほど加熱するとベリージュレがトロっとして美味しくお召し上がりいただけます。

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砂糖不使用、米糀の自然な甘さがおいしい！
マルコメの糀甘酒について詳しくはこちら！
http://bit.ly/2To7m3M
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