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【1ランク上の牛丼】和の匠が教える”極旨牛丼の作り方”【日本橋ゆかり・野永喜三夫料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖



“料理の鉄人JAPAN CUP02″での優勝経験もある野永喜三夫料理長に、家庭向けでお手軽なのに絶対リピートしたくなるほど美味しい、極旨な牛丼のレシピを紹介していただきました。
隠し味はあの調味料…！

◼︎分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
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■【包丁いらず】まるで何日も煮込んだような美味しさ 極旨カレーライスの作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【油いらず】調味料は白だしだけ 驚くほど美味しくて簡単な青椒肉絲の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【和食のプロが教える】5分でできる チーズがとろけるだし巻き玉子の作り方 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【これでもう失敗しない】和食の巨匠が教える サバの味噌煮の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【これがプロの味】和食の巨匠が教える 絶品炊き込みご飯の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【絶対に覚えておきたい】老舗名門店三代目・野永喜三夫の簡単で本当においしい「具だくさんの豚汁」の作り方 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【プロの自信作】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える本当においしい「鶏の照り焼き」【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

■【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える究極の肉じゃが 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】

※煮含ませる工程は常温で長時間放置すると夏場や調理環境によっては食中毒のリスクが高まります。
長時間放置する場合は粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてください。

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46 Comments

  3. youvazok

    ごぼうって水にさらすものだと思ってました。
    牛丼のような場合はそのまま使った方がいいんですね。

  5. シジミてふ

    用意しやすい具材と器具からおいしいごはんができてホントに重宝してます
    具材が冷蔵庫に残らない使い切りのレシピが多くロスも無くなりました。ありがとうございます

    宜しければ豚の生姜焼きか、おでんについてご教授ください！
    特におでんはそろそろシーズンも終わるので、最後のおでんを最高の味にしたいです！

  8. miho milou

    とても美味しかったです。ごぼうも赤味噌も牛丼をおいしくしますね✨

    野永シェフのおいしそうに召し上がる感じも大好きです❤️

  9. eb02252alcpcfcs

    ごぼうを使いあぐねている中、ちょうど安くなってた牛切り落としを買ってきたタイミングでした。
    レシピや作り方も大変わかりやすかったので、ちょっと違った牛丼、チャレンジしてみます。

  12. 足立宏

    野永さん、レシピ公開に感謝いたします。天丼のレシピ公開を希望します🙇‍♂️😊

  14. Mr D01

    作ってみました〜、めちゃくちゃ美味しかったです♪本当の味噌がミソでした♪

  16. しいたけ

    確かたいめいけんのシェフも同じ包丁を使っていたんですが、これはなんていう包丁なんでしょうかね？

  18. S S

    冷蔵保存した場合、何日くらい持つのでしょうか？

  21. 404

    ゴボウと赤味噌の香りが食欲を刺激する牛丼
    ありそうで無かった組み合わせが本当に癖になる大変美味しいレシピでした

  23. すじこ

    少しあっさりめで優しいお味の牛丼でした。
    作り置きをして、次の日お弁当に持っていきました。味がしみしみでとっても美味しかったです！カット済みの千切りごぼうを使いましたが、次は生のごぼうで作りたいです。お酒は入れないのかなーと思っていたのですが、牛肉の脂でコクが出るので、無くても全然大丈夫なんだなと思いました。

  25. 忖度三昧

    今日作ってみました！
    メッチァ美味かったです！しかも工数少ないんで時短にもなりました！最高です！

  26. ピイ

    うちで作ったら、お肉の準備量が1/5くらいだったので少し涙が出ました(;´Д⊂)

  27. KOU KO

    こんにちは😃
    先日この動画を見て刺激され、同じフライパンを注文しました！
    品切れで1ヶ月待ち！
    牛丼に玉ねぎも入れても大丈夫でしょうか？
    よろしくお願いします。

  30. oo ak

    美味しそう(๑•̀ڡ•́๑) しかも簡単に出来そう︎⸜👍🏼⸝‍
    早速今夜の夕食のメニューにします。
    ありがとうございます

  32. 源太郎友蔵

    すごく家庭的な簡単なレシピなのにプロならではってのが感じられるレシピばっかり。
    自称料理系YouTuberとは違うよね。

  35. 葉知秋

    4:32 野永ポイントって気持ちです。白ワイン使わないのは最高です、何故なら家にはありません。

  38. MARK ONO

    失礼ですが、お顔が妖怪みたいですべて見れませんでした。
    申し訳ございません

  39. shiho22

    牛丼が食べたくて、真似して作ってみました！
    美味しくできました～✨
    ありがとうございますm(_ _)m

  40. まゆまゆ

    めっちゃ美味しく、家族にも大好評でした。またリピートさせていただきます。

  42. 宮本文男

    ごぼうの入った牛丼？
    冒険するね～。
    牛丼チェーン店で出したら売れるのか？

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